Sazonal Receitas

Uísque de centeio com conhaque de maçã e bitters

Copo: Coupe

Decoração: Fatia de maçã

A aguardente de maçã e o rye compartilham um perfil de grão e fruta envelhecido em carvalho que o xarope de bordo aprofunda em vez de adoçar — o próprio bordo tem um toque de barril. O limão-siciliano é o corte, e o cravo do Angostura atravessa a maçã e o bordo em igual medida, fazendo o drink soar como uma única estação em vez de cinco ingredientes.

Coquetel de gim com ervas frescas e bitters

Copo: Coupe

Decoração: Ervas frescas

Floral sobre floral — os botânicos do gin amplificados pela flor de sabugueiro do St-Germain — precisa de acidez para se manter estrutural, e é isso que o limão fornece. Os bitters de laranja fazem a ponte entre o verde e o floral para que o drink se mostre coeso; o xarope simples arredonda as arestas do limão sem adoçar ainda mais a flor de sabugueiro.

Coquetel de rum leve com bitters cítrico

Copo: Highball

Decoração: Rodela de cítrico

Aperol com soda é a base; o gin e o limão o convertem de spritz em sour num único movimento. Os botânicos do gin ecoam o ruibarbo e a genciana do Aperol sem duplicá-los, e a soda alonga o drink até uma intensidade tranquila, de se beber na varanda. Um coquetel de verão brilhante, de baixo teor alcoólico e com verdadeira estrutura aromática.

Coquetel de uísque com especiarias que aquecem

Copo: Old Fashioned

Decoração: Pau de canela

O xarope de canela e o cravo do Angostura são primos de especiaria quente, e o mel fornece a doçura com que a baunilha do bourbon combina. O limão aguça o que de outro modo seria um drink pesado e doce; os bitters impedem que a canela vire pão de mel.