Coquetéis culinários
Uma variedade de clássicos atemporais e inovações modernas
Algo quebrou do nosso lado
Já fomos avisados e estamos corrigindo.
Portobello e Berinjela Glaceados com Angostura
Cogumelos PortobelloBerinjelaAzeite de OlivaAngostura Aromatic Bitters+7
Chapéus de portobello e rodelas de berinjela grelhados, laqueados com uma calda defumada e adocicada de bitters Angostura
Chantilly com Angostura
Creme de Leite FrescoExtrato de BaunilhaAçúcar de ConfeiteiroAngostura Aromatic Bitters
Chantilly levemente adoçado e perfumado com bitters aromáticos — uma cobertura de Trinidad para chocolate quente, tortas e café
Morangos Macerados no Campari
CampariMorangos FrescosRaspas de LaranjaAçúcar Refinado
Morangos frescos macerados em Campari e açúcar, uma sobremesa italiana de verão
Risoto de Cynar
CynarArroz ArbóreoCaldo de LegumesChalota+6
Risoto italiano cremoso finalizado com Cynar, em que o amaro à base de alcachofra reforça o caldo de legumes
Tiramisu de Fernet
Fernet-BrancaMascarponeGemas de OvoClaras de Ovo+4
Tiramisu italiano clássico com Fernet-Branca na calda de espresso: uma releitura do original do Vêneto com o amaro à frente
Sorvete de Scheepsbitter
TX ScheepsbitterLeite IntegralCreme de Leite FrescoOvos+4
Sorvete de creme inglês de baunilha com uma dose do licor amargo de ervas de Texel, servido sobre biscoitos de amêndoa esfarelados