Coquetéis modernos

BraulioMezcalCrème de CassisXarope de piloncillo

Braulio e mezcal num enquadramento de Old Fashioned, adoçados com cana não refinada

RamazzottiÁgua Tônica

Um amaro com tônica, longo e fácil, com gelo e uma casca de laranja

Amaro AbanoClara de OvoSuco de Limão-sicilianoXarope Simples

Um amaro sour encorpado com limão-siciliano e uma sedosa camada de clara de ovo

Amaro NardiniGinger BeerSuco de Limão

O amaro da Nardini em vez do rum, longo sobre gelo com ginger beer e limão

Amaro di AngosturaXarope SimplesSuco de LimãoBitters aromático

O sour da própria Angostura, construído sobre bitters aromático

Bourbon WhiskeyAmaro AngelenoBitters aromático

Um amaro californiano no lugar do vermute num coquetel de uísque

MezcalSuco de LimãoXarope de AgaveBitters de chocolate e pimenta+2

Um drinque de agave batido com dois bitters de pimenta, um defumado e outro escuro de cacau

Rye WhiskeyVermute DoceBitters Envelhecido em Barril de Whiskey+1

Um Manhattan aprofundado com bitters envelhecido em barril — mais redondo, mais amadeirado, com calor de baunilha

Rye WhiskeySuco de Limão-siciliano FrescoXarope de OrgeatAngostura Aromatic Bitters+1

Coquetel que exibe vários bitters

Breckenridge BitterChampanhe extra secoÁgua com gás de limão

Um bitter do Colorado sob champanhe seco e água com gás de limão

Rye WhiskeyAvernaAngostura Aromatic Bitters

Variação moderna do Manhattan com o amaro Averna no lugar do vermute

Rye WhiskeyBonal Gentiane-QuinaBitters de Laranja+1

Partes iguais de quina saboiana e centeio, mexidos com dois tipos de bitters

GinSuco de Limão-sicilianoXarope de MelBoston Bittahs

Um sour de gin tornado floral por bitters de camomila e toranja

Aperitivo CappellettiAçúcarLimão

Um smash de limão macerado construído sobre um aperitivo de base vínica em vez de uma bebida espirituosa

Bruto AmericanoVermute DoceÁgua com Gás

O serviço longo da própria St. George para o seu bitter californiano, com gelo e água com gás

Bourbon WhiskeyXarope de DemeraraBitters de Cardamomo+1

Um Old Fashioned aromatizado com bitters de cardamomo sobre bourbon e demerara

SaquéCerejas de coquetelGinger aleBitters de cereja especiada

Saqué frio sobre cerejas esmagadas, alongado com ginger ale

Rye WhiskeyVermute DoceFee Brothers Chocolate Bitters

Manhattan com Fee Brothers Chocolate Bitters

Three PinsSidra de maçã

Um licor de ervas alpino alongado com sidra de maçã fresca

Uísque blendedGammel DanskClara de OvoSuco de Toranja+1

O Gammel Dansk, por uma vez, como destilado de base, com toranja e clara de ovo

Bourbon WhiskeyBenedictineXerez creamVintage Orange Bitters

Bourbon, Benedictine e xerez cream sob bitters de laranja envelhecidos em barrica

Amaro dell'ErboristaProsecco

Um amaro das Marcas adoçado com mel sob prosecco, numa flute

VodcaLicor de CaféEspresso FrescoPitch Dark Cacao Bitters+1

Um clássico moderno — vodca, licor de café e espresso fresco batidos até formar uma espuma sedosa, aprofundado com alguns respingos de bitters de cacau

Gran ClassicoLillet RoséVermute biancoBitters de toranja+1

Um aperitivo amargo e pálido agitado com toranja, com o nome do alecrim de Ofélia

GinSuco de Limão-sicilianoXarope SimplesBitters cítrico+1

Um Collins de gin que carrega quatro tipos de casca cítrica ao mesmo tempo

GinFolhas de Hortelã FrescasSuco de Limão FrescoAngostura Aromatic Bitters+2

Gim e ginger beer com hortelã fresca

Whisky JaponêsÁgua com GásBitters de Gengibre

Um highball refrescante ao estilo japonês realçado com bitters de gengibre

CardamaroSuco de LimãoXarope de MelGinger Beer

Um mule herbal: amaro suave como vinho com mel, alongado com limão e ginger beer

GinSuco de LimãoXarope SimplesBitters de toranja e lúpulo

Um gimlet de gin atravessado pela toranja e pelo lúpulo de uma IPA gelada

Rum EscuroCampariSuco de Limão FrescoXarope Simples+1

Coquetel de rum com Campari e abacaxi

KuemmerlingXarope de gengibreSuco de LimãoBitters de Laranja+1

O amargo alemão de dose única desenvolvido num long drink de frutos vermelhos e gengibre

Galliano L'AperitivoSuco de laranja

Duas partes de suco de laranja fresco para uma do aperitivo amargo da Galliano

Rye WhiskeySloe ginLicor de alperceJerry Thomas Own Decanter Bitters

Partes iguais de centeio, sloe gin e licor de alperce, agitado

Rum de alambique overproofRum jamaicanoVermute DocePimento Aromatic Bitters+3

Dois runs, vermute doce e lima sob bitters de pimenta-da-jamaica

Lo-Fi Gentian AmaroTequila blancoRefrigerante de toranjaSal

Uma paloma com amaro de genciana ao lado da tequila

GinXarope SimplesSuco de LimãoScrappy's Lavender Bitters+2

Um gin sour tingido de rosa pálido, com bitters de alfazema sobre a espuma

AmarettoLicor de chocolateFee FoamOld Fashion Aromatic Bitters+2

Um amaretto sour tornado escuro com licor de chocolate e bitters

Gin cítricoCap Corse BlancBitters de Laranja

Um aperitivo mexido em partes iguais de gin cítrico e quina corsa

Rum EnvelhecidoAmaro MelettiFolhas de hortelãBitters de Laranja+1

Um swizzle de rum construído sobre o mais doce dos amari italianos, com gelo picado

MezcalXarope de alecrimSuco de LimãoMoondog Bitters

Mezcal e xarope de alecrim, afiados com lima e bitters de acento latino

CampariSuco de Limão-sicilianoBitters de limão

Um julep construído sobre bitter vermelho em vez de bourbon, com gelo picado

GinAmaro MontenegroVermute DoceAngostura Aromatic Bitters

Um Negroni com o Amaro Montenegro à frente e as proporções invertidas

Rye WhiskeyVermute DoceCynarPeychaud's Bitters

Coquetel de uísque de centeio e Cynar com bitters Peychaud's

MezcalAperolYellow ChartreuseSuco de Limão Fresco

Coquetel moderno em partes iguais com mezcal e Aperol

Tequila ReposadoMezcalXarope de AgaveXocolatl Mole Bitters+1

Old Fashioned de mezcal e tequila

MezcalNéctar de agaveCastilian Bitters

Mezcal e agave, mexidos, com uns bitters do século XIX

Rum EnvelhecidoCognacBecherovkaTeapot Bitters+3

Um flip de ovo inteiro sobre rum e conhaque, com bitters de chá e pimenta preta

Bourbon WhiskeyAmaro NoninoAperolSuco de Limão-siciliano Fresco

Coquetel moderno em partes iguais com bourbon, Aperol e amaro

Amaro PasubioCola

Um vino-amaro alpino sobre gelo com cola, que resulta melhor do que se lê

Whisky EscocêsWhisky Escocês de IslayLicor de GengibreSuco de Limão-siciliano Fresco+1

Coquetel de uísque escocês com mel e gengibre

Amaro CioCiaroGinCampariLicor de flor de sabugueiro+2

Seis ingredientes à volta de um amaro de laranja amarga, agitado e servido com gelo

Uísque de centeio overproofVermute SecoVermute DoceAbbott's Bitters

Um Manhattan perfect sobre centeio overproof, doseado em gotas e não em respingos

Rabarbaro ZuccaProseccoÁgua com Gás

Um spritz de ruibarbo defumado: amaro rabarbaro, espumante e água com gás

Letherbee FernetFernet-BrancaXarope de morangoSuco de Limão-siciliano

Dois fernets, limão e xarope de morango sobre gelo picado

GinSuco de Limão-sicilianoXarope SimplesBitters de Ruibarbo+1

Um gim fizz vibrante com bitters de ruibarbo — ácido, floral e longo, com água com gás

Rum EnvelhecidoFalernumSuco de LimãoBoker's Bitters

Rum, falernum e lima sob uns bitters do século XIX

Rum EnvelhecidoXarope de DemeraraÁgua com GásBitters de dente-de-leão e bardana

Um drinque longo de rum construído sobre bitters de dente-de-leão e bardana, servido na quantidade que esse sabor merece

GinVermute SecoBitters de Sakura

Um martíni delicado e floral pincelado com bitters japonês de flor de cerejeira

AquavitCocchi AmericanoBitters de shrub de habaneroOrchard Street Celery Shrub

Um Gibson reconstruído sobre aquavit, com aipo e piri-piri medidos em gotas

VodcaVermute SecoVermute DoceScrappy's Chocolate Bitters+1

Um coquetel de vodca com vermute dividido, rematado com bitters de chocolate

GinRye WhiskeyAmaro MelettiElemakule Tiki Bitters+1

Um mexido em partes iguais de gin, centeio, amaro e quinquina

Bourbon de noz defumadaAmaro SibillaLicor de nozXocolatl Mole Bitters

Um Manhattan para quatro, aprofundado com um amaro das Marcas adoçado a mel e licor de noz

Amaro TosoliniProseccoGinger ale

Um spritz de amaro friulano construído sobre ginger ale além do prosecco

Uísque de canelaLicor de CaféXarope de BordoStrongwater Aromatic Bitters+1

Uísque de canela e licor de café, mexidos sobre um bloco de gelo

Old Tom GinPimento dramXarope de açúcar mascavadoBitters de limão

Gin Old Tom e pimento dram, generoso em bitters de limão

Bourbon WhiskeyLicor de alpercePimento dramJerry Thomas Own Decanter Bitters+1

Bourbon e alperce sob dois bitters diferentes e um respingo de pimento dram

Rye WhiskeyXarope de açúcar mascavadoWoodford Reserve Orange Bitters

Centeio e açúcar mascavado sob umas gotas de bitters de laranja envelhecidos em barrica

Single malt irlandêsVermute DoceGreen ChartreuseOrinoco Bitters+2

O drinque da própria casa: malte irlandês, vermute, Chartreuse e uma dose generosa de Orinoco

BrandyRye WhiskeyCuraçau secoHair of the Dog Bitters+1

Brandy e centeio divididos sob curaçau, num copo enxaguado com absinto

VodcaXerez FinoVermute SecoBitters de lavanda+1

Um martini de vodca alongado com xerez fino e sabugueiro

GinSaqué de yuzuAperol infusionado com maracujáBitters de ameixa+2

Gin e saqué de yuzu sob Aperol de maracujá e bitters de ameixa

Rum brancoSfumato RabarbaroLicor MaraschinoSuco de Toranja+2

Um daiquiri Hemingway puxado para a fumaça pelo Sfumato

Rye WhiskeySuco de Limão-siciliano FrescoXarope de OrgeatAngostura Bitters

Sour à base de orgeat, com bitters Angostura como base

Bourbon WhiskeyXarope de BordoTrinity Bitters

Um Old Fashioned sobre xarope de ácer e uns bitters de lote

Rum ClaroRum EscuroSuco de Limão FrescoAngostura Bitters+2

Ponche ao estilo caribenho com bitters aromático

Whisky JaponêsXarope de DemeraraBitters umami

Um old fashioned temperado em vez de especiado, com bitters de alga kombu e shiitake

Rye WhiskeyCognacPunt e MesKensington Bitters+2

O clássico de Nova Orleães reconstruído sobre Punt e Mes e dois bitters

Bourbon WhiskeyXarope SimplesFee Brothers Black Walnut Bitters

Old Fashioned com Fee Brothers Black Walnut Bitters

Rye WhiskeyXarope de colaCafé expresso moídoBitters de chocolate

O highball desmontado e reconstruído como bebida curta

GinSuzeAmère SauvageLillet Blanc

Variação moderna do Negroni com Suze e Lillet Blanc