Margarita picante
Tequila, limão e licor de laranja, com bitters de habanero para a ardência
Ingredientes
- 30 mlSuco de Limão FrescoEspremido na hora
- 60 mlTequila blancoUma tequila limpa, não envelhecida
- 1 respingoScrappy's Fire TinctureMuito picante; adicionar um respingo de cada vezSubstituto: Hella Smoked Chili Bitters
- 15 mlCointreauSubstituto: Qualquer triple sec
- 15 mlXarope de AgaveSubstituto: Xarope simples
Modo de preparo
- Adicionar 60 ml de tequila blanco, 30 ml de suco de limão fresco, 15 ml de Cointreau, 15 ml de xarope de agave e 1 respingo de Scrappy's Fire Tincture a uma coqueteleira
- Encher de gelo e bater vigorosamente
- Coar sobre gelo novo em um copo rocks
- Decorar com uma rodela de limão
Notas de técnica
A tintura é muito picante. Provar depois do primeiro respingo e adicionar mais só se o drinque pedir. Uma tintura dá a mesma ardência todas as vezes, enquanto a pimenta macerada varia de uma pimenta para outra. Bater e coar sobre gelo novo.
Por que Margarita picante funciona
A habanero tem uma ponta frutada que combina com o limão e a laranja, e sua ardência chega depois dos cítricos, não por cima deles. O agave mantém a doçura no registro da própria tequila.