Spicy Margarita — Tequila, lime e liquore all'arancia, con bitter all'habanero per il piccante

Margarita piccante

Tequila, lime e liquore all'arancia, con bitter all'habanero per il piccante

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Ingredienti

  • 3 clSucco di lime fresco
    Spremuto al momento
  • 6 clTequila blanco
    Una tequila pulita, non invecchiata
  • 1 spruzzataScrappy's Fire Tincture
    Molto piccante: aggiungerlo una spruzzata alla volta
    Sostituto: Hella Smoked Chili Bitters
  • 1,5 clCointreau
    Sostituto: Un triple sec qualsiasi
  • 1,5 clSciroppo d'agave
    Sostituto: Sciroppo semplice

Istruzioni

  1. Versare nello shaker 6 cl di tequila blanco, 3 cl di succo di lime fresco, 1,5 cl di Cointreau, 1,5 cl di sciroppo d'agave e 1 spruzzata di Scrappy's Fire Tincture
  2. Riempire di ghiaccio e shakerare energicamente
  3. Filtrare su ghiaccio nuovo in un bicchiere rocks
  4. Guarnire con una rondella di lime

Note sulla tecnica

La tintura è molto piccante. Assaggiare dopo la prima spruzzata e aggiungerne ancora solo se il drink lo richiede. Una tintura dà ogni volta lo stesso piccante, mentre il peperoncino pestato cambia da un frutto all'altro. Shakerare e filtrare su ghiaccio nuovo.

Perché Margarita piccante funziona

L'habanero ha una punta fruttata che si sposa con lime e arancia, e il suo piccante arriva dopo gli agrumi invece di coprirli. L'agave mantiene la dolcezza nel registro proprio della tequila.

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