Scharfe Margarita
Tequila, Limette und Orangenlikör, mit Habanero-Bitters für die Schärfe
Zutaten
- 3 clFrischer LimettensaftFrisch gepresst
- 6 clBlanco-TequilaEin sauberer, ungereifter Tequila
- 1 SpritzerScrappy's Fire TinctureSehr scharf; Spritzer für Spritzer zugebenErsatz: Hella Smoked Chili Bitters
- 1,5 clCointreauErsatz: Beliebiger Triple Sec
- 1,5 clAgavensirupErsatz: Zuckersirup
Anleitung
- 6 cl Blanco-Tequila, 3 cl frischen Limettensaft, 1,5 cl Cointreau, 1,5 cl Agavensirup und 1 Spritzer Scrappy's Fire Tincture in einen Shaker geben
- Mit Eis füllen und energisch schütteln
- Über frisches Eis in ein Rocks-Glas abseihen
- Mit einer Limettenscheibe garnieren
Techniknotizen
Die Tinktur ist sehr scharf. Nach dem ersten Spritzer probieren und nur nachlegen, wenn der Drink es verlangt. Eine Tinktur liefert jedes Mal dieselbe Schärfe, während zerdrückte Chili mit jeder Schote anders ausfällt. Schütteln und über frisches Eis abseihen.
Warum Scharfe Margarita funktioniert
Habanero hat eine fruchtige Note, die zu Limette und Orange passt, und ihre Schärfe setzt nach der Zitrusnote ein, statt sich darüberzulegen. Die Agave hält die Süße im eigenen Register des Tequilas.