Vieux Carré Twist

Name: Vieux Carré Twist
Prep time: 4 min
Yield: 1
Cuisine: Coquetel
Ingredients: 3 cl Rye Whiskey; 3 cl Cognac; 3 cl Punt e Mes; 1 respingo Kensington Bitters; 1 respingo Peychaud's Bitters; 0,75 cl Benedictine

O clássico de Nova Orleans reconstruído sobre Punt e Mes e dois bitters

Moderno fácil Médio (4 min)

Número de pessoas

Ingredientes

3 clRye Whiskey
Metade do destilado
3 clCognac
Na mesma medida do rye, como no original
3 clPunt e Mes
Substitui o vermute doce, e nisso está toda a variação
Substituto: Vermute doce, para a versão original
1 respingoKensington Bitters
Cássia, cravo e cítricos; o aromático da Costa Oeste
Substituto: Qualquer bitters aromático
1 respingoPeychaud's Bitters
A metade de Nova Orleans da dupla
0,75 clBenedictine
Como no original

Modo de preparo

Adicionar 3 cl de rye, 3 cl de cognac, 3 cl de Punt e Mes, 0,75 cl de Benedictine, 1 respingo de Kensington Bitters e 1 respingo de Peychaud's a um copo de mistura
Encher de gelo e mexer até ficar frio
Coar para um copo rocks sobre gelo novo

Notas de técnica

Punt e Mes em vez de um vermute doce comum, e nisso está toda a variação. Ele traz o próprio amargor por cima dos dois respingos, então o drinque assenta mais seco que o original.

Por que Vieux Carré Twist funciona

O Vieux Carré original se equilibra sobre o vermute doce e se apoia nos próprios bitters para não ficar redondo demais. O Punt e Mes traz o próprio amargor, então o drinque chega mais seco e os dois respingos de bitters viram detalhe, e não correção.