재료
- 3 cl라이 위스키술의 3분의 1
- 3 cl코냑원전과 마찬가지로 라이와 같은 양
- 3 clPunt e Mes스위트 베르무트의 자리에. 그리고 그것이 이 비틀기의 전부대체품: 원형으로 하려면 스위트 베르무트
- 1회 뿌리기Kensington Bitters계피나무 껍질과 정향, 감귤. 서해안의 아로마틱대체품: 아로마틱 비터스면 무엇이든
- 1회 뿌리기Peychaud's Bitters이 짝의 뉴올리언스 쪽
- 0.75 clBenedictine원전대로 0.75 cl
만드는 법
- 믹싱 글라스에 라이 3 cl, 코냑 3 cl, Punt e Mes 3 cl, 베네딕틴 0.75 cl, Kensington 비터스 1회, Peychaud's 1회를 넣으십시오
- 얼음을 채우고 차가워질 때까지 저으십시오
- 새 얼음을 담은 록 글라스에 걸러 부으십시오
테크닉 노트
평범한 스위트 베르무트 대신 Punt e Mes를 씁니다. 비틀기는 그것이 전부입니다. 두 번의 비터스 위에 자기 몫의 쓴맛을 더해 주기 때문에, 이 잔은 원전보다 드라이하게 내려앉고 뉴올리언스 판본이 기대는 압생트 린스를 필요로 하지 않습니다.
Vieux Carré Twist의 균형이 맞는 이유
본래의 뷰 카레는 스위트 베르무트 위에서 균형을 잡고, 너무 둥글어지지 않도록 압생트 린스를 필요로 합니다. Punt e Mes는 자기 몫의 쓴맛을 지니고 있어서 이 잔은 더 드라이하게 도착하고, 비터스 두 번은 교정이 아니라 디테일이 됩니다.