原料
- 3 cl黑麦威士忌占基酒的一半
- 3 cl干邑与黑麦威士忌等量，与原方一致
- 3 clPunt e Mes顶替甜味美思的位置，也是整个改编的核心替代品：甜味美思，用于还原原方
- 1 抖Kensington Bitters肉桂、丁香与柑橘；西海岸风格的芳香苦精替代品：任意芳香苦精
- 1 抖Peychaud's Bitters这一组合中属于新奥尔良的一半
- 0.75 clBenedictine按原方用量
调制步骤
- 调酒杯中加入 3 cl 黑麦威士忌、3 cl 干邑、3 cl Punt e Mes、0.75 cl Benedictine、1 抖 Kensington Bitters 与 1 抖 Peychaud's Bitters
- 装满冰块，搅拌至冰凉
- 滤入盛有新鲜冰块的岩石杯
技法笔记
用 Punt e Mes 取代普通甜味美思，这正是整个改编的关键：本身就带着苦味，叠加在两抖苦精之上，让成酒比原版更干。
Vieux Carré Twist 为什么好喝
原版 Vieux Carré 靠甜味美思找平衡，需要靠苦精才能不让风味变得过于圆润。Punt e Mes 自带苦味，因此成酒更干，两抖苦精也就从校正变成了点缀。