原料
- 60 ml黑麦威士忌PDT 的配比；Arthur 的原始配方为三等份替代品：波本威士忌，不过风味更甜
- 3 抖Peychaud's Bitters这杯酒的新奥尔良气质所在，花香与茴芹味主导
- 22.5 ml甜味美思意大利甜味美思，依照 Arthur 的原始配方指定替代品：Carpano Antica
- 22.5 mlBénédictine这里用足量，而 Vieux Carré 只用一茶匙替代品：Yellow Chartreuse，更干、更草本
- 3 抖苦艾酒直接抖入调酒杯，而非像萨泽拉克那样洗杯替代品：Herbsaint
调制步骤
- 在调酒杯中加入 60 ml 黑麦威士忌、22.5 ml 甜味美思、22.5 ml Bénédictine、3 抖 Peychaud's 苦精与 3 抖苦艾酒
苦艾酒直接加入酒液，而非洗杯
- 装满冰块，搅拌至充分冰镇
- 滤入冰镇的碟形杯
无冰上桌
- 以酒签串起三颗白兰地渍樱桃装饰
技法笔记
搅拌后滤入杯中，不带冰。Bénédictine 与甜味美思都偏甜、偏草本，因此苦艾酒在这里起的是结构作用，而非点缀：让尾韵变干，避免整杯酒喝起来像一杯利口酒。
La Louisiane 为什么好喝
Peychaud's 苦精与苦艾酒都带有茴芹调性，这种重叠是有意为之，而非冗余。苦精带来一抹樱桃红般的花香，苦艾酒则带来干型的苦艾味，两者一起框住了 Bénédictine 所增添的甜味。黑麦威士忌是杯中唯一的干型元素，必须独自撑起这一切。