材料
- 60 ml裸麥威士忌採 PDT 的比例；Arthur 的原版只占三分之一替代品：波本，不過喝起來會偏甜
- 3 抖Peychaud's Bitters這杯酒裡屬於紐奧良的那一半：帶花香，以茴香為主調
- 22.5 ml甜香艾酒依 Arthur 的指定，使用義大利甜香艾酒替代品：Carpano Antica
- 22.5 mlBénédictine這裡用上完整一份，Vieux Carré 則只放一小匙替代品：Yellow Chartreuse，較不甜、草本味更重
- 3 抖艾碧斯直接抖入攪拌杯，不像 Sazerac 那樣用來洗杯替代品：Herbsaint
作法
- 在攪拌杯中加入 60 ml 裸麥威士忌、22.5 ml 甜香艾酒、22.5 ml Bénédictine、3 抖 Peychaud's Bitters 與 3 抖艾碧斯
艾碧斯直接加進酒裡，不用來洗杯
- 加滿冰塊，攪拌至充分冰涼
- 濾入冰鎮的碟形杯
無冰上桌，杯中不放冰塊
- 以酒籤串起三顆白蘭地漬櫻桃裝飾
技巧筆記
攪拌後濾入杯中，杯裡不放冰。Bénédictine 與甜香艾酒都甜、都帶草本，所以艾碧斯在這裡擔任的是結構，而不是裝飾：讓尾韻收乾，也不讓整杯喝起來像利口酒。
La Louisiane 為什麼好喝
Peychaud's 與艾碧斯都帶茴香，這層重疊正是重點，而不是多餘。苦精帶著一抹櫻桃紅般的花香，艾碧斯則帶來乾爽的苦艾氣息，兩者一前一後，把 Bénédictine 帶來的甜全都框住。裸麥威士忌是杯中唯一不甜的成分，得撐起這一切。