Aromatic Bitters 由 Peychaud's 出品

Peychaud's 較輕盈明亮，帶有鮮明的櫻桃與茴香調性；Angostura 色澤較深，以溫暖的烘焙香料為主。Peychaud's 是 Sazerac 的必備材料，能為調酒帶來更多花香與紐奧良風情。

Peychaud's 雖然以 Sazerac 最為知名，但也適合許多調酒。不妨加進 Vieux Carré 或 La Louisiane，或在古典雞尾酒裡取代 Angostura，讓這杯經典更輕盈、更有花香。

最接近的是其他 Creole 風格苦精，例如 The Bitter Truth Creole Bitters，同樣保有茴香與櫻桃的明亮感。情急之下 Angostura 在結構上也能頂替，但會讓酒偏深、偏辛香。若是調 Sazerac，多數紐奧良調酒師會說：乖乖去買瓶 Peychaud's 就對了。