Sazerac

材料

• 2-3 dashesPeychaud's Bitters
  正宗 Sazerac 的必備要素
• Rinse艾碧斯
  用於潤杯
• 2 oz裸麥威士忌
  美國裸麥威士忌
• 1 cube方糖
  白方糖

作法

1. 用 Herbsaint 或苦艾酒潤冰鎮的古典杯，旋轉使內壁均勻附著，倒掉多餘的酒

   杯壁應帶有淡淡的乳白光澤

2. 在攪拌杯中，用 3 抖 Peychaud's 苦精搗壓方糖
3. 加入 6 cl 裸麥威士忌並加滿冰塊
4. 攪拌至充分冰涼且適度稀釋
5. 濾入預先潤過的杯子（不加冰塊）

   傳統上潤杯後直接純飲

6. 在酒液上方擠壓檸檬皮油，並丟棄果皮