サゼラック

材料

• 2-3 dashesPeychaud's Bitters
  本格的なサゼラックに不可欠
• Rinseアブサン
  グラスのリンス用
• 2 ozライウイスキー
  アメリカンライウイスキー
• 1 cube角砂糖
  白い角砂糖

作り方

1. 冷やしたオールドファッションドグラスを Herbsaint またはアブサンでリンスし、回して内側をコーティングし、余分を捨てます。

   グラスにうっすらと乳白色の膜がつく状態にします

2. ミキシンググラスで、角砂糖を Peychaud's ビターズ 3振りとともにマドルします。
3. ライウイスキー 6cl を加え、氷を入れます。
4. よく冷えて、程よく加水されるまでステアします。
5. 準備済みのリンスしたグラス（氷なし）に濾し入れます。

   伝統的にはリンスしたあと、ストレートで提供します

6. ドリンクにレモンの皮の油分を絞りかけ、皮は捨てます。