材料
- 2振りPeychaud's Bittersニューオーリンズのアロマティックビターズ代替品：Angostura でも可
- 22.5 mlスイートベルモットイタリアンスイートベルモット代替品：Carpano Antica
- 22.5 mlCynarイタリアのアーティチョーク・ビター・アペリティフ代替品：甘めにするなら Averna
- 45 mlライウイスキーカナダまたはアメリカのライ代替品：バーボンでも可
作り方
- ライウイスキー 45ml、スイートベルモット 22.5ml、Cynar 22.5ml をミキシンググラスに加えます。
- Peychaud's ビターズを2振り加えます。
- 氷を入れ、よく冷えるまでステアします。
- 冷やしたクープグラスに濾し入れます。
グラスを事前に冷やします
- ドリンクにオレンジの皮の油分を絞りかけ、飾ります。
テクニックのポイント
Cynar は重く沈むので底から混ぜる。Peychaud's は氷より先に入れると、筋にならず全体に行き渡る。
モントリオールが成り立つ理由
ライウイスキーとスイートベルモットと並べて、Cynarを本格的なモディファイアとして使う、ステアするモダンなカクテルです。Peychaud'sビターズがニューオーリンズらしい香りの立ち上がりを加えます。ウイスキーのドリンクにおける、アーティチョークを前面に出したビターリキュールの汎用性を示しています。