Montreal — Coquetel de rye e Cynar com Peychaud's bitters

Montreal

Coquetel de rye e Cynar com Peychaud's bitters

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Ingredientes

  • 2 respingosPeychaud's Bitters
    Bitters aromático de Nova Orleans
    Substituto: Angostura também serve
  • 22,5 mlVermute Doce
    Vermute doce italiano
    Substituto: Carpano Antica
  • 22,5 mlCynar
    Aperitivo amargo italiano de alcachofra
    Substituto: Averna para uma versão mais doce
  • 45 mlRye Whiskey
    Rye canadense ou americano
    Substituto: Bourbon também serve

Modo de preparo

  1. Adicionar ao copo de mistura 45 ml de rye, 22,5 ml de vermute doce e 22,5 ml de Cynar
  2. Adicionar 2 respingos de Peychaud's bitters
  3. Encher de gelo e mexer até gelar bem
  4. Coar para uma taça coupe gelada

    Gelar o copo antes

  5. Espremer os óleos da casca de laranja sobre o drinque e decorar

Notas de técnica

O Cynar é denso e se deposita no fundo, por isso é preciso mexer a partir de baixo. O Peychaud's entra antes do gelo para se espalhar por igual em vez de formar estrias.

Por que Montreal funciona

Um coquetel moderno mexido que usa o Cynar como modificador pleno ao lado do rye e do vermute doce, com o Peychaud's bitters trazendo o frescor aromático de Nova Orleans. Mostra a versatilidade dos licores amargos à base de alcachofra em drinques de uísque.

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