Montreal — Cocktail di rye e Cynar con Peychaud's

Montreal

Cocktail di rye e Cynar con Peychaud's

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Numero di persone

Ingredienti

  • 2 spruzzatePeychaud's Bitters
    Bitter aromatico di New Orleans
    Sostituto: Va bene anche l'Angostura
  • 2,25 clVermouth dolce
    Vermouth dolce italiano
    Sostituto: Carpano Antica
  • 2,25 clCynar
    Aperitivo amaro italiano al carciofo
    Sostituto: Averna per una versione più dolce
  • 4,5 clRye whiskey
    Rye canadese o americano
    Sostituto: Va bene anche il bourbon

Istruzioni

  1. Versare nel mixing glass 4,5 cl di rye whiskey, 2,25 cl di vermouth dolce e 2,25 cl di Cynar
  2. Aggiungere 2 spruzzate di Peychaud's
  3. Riempire di ghiaccio e mescolare finché il drink è ben freddo
  4. Filtrare in una coppa fredda

    Raffreddare prima il bicchiere

  5. Spremere gli oli della scorza d'arancia sul drink e guarnire con la scorza

Note sulla tecnica

Il Cynar è pesante e tende a depositarsi, quindi mescolare partendo dal fondo. Il Peychaud's va versato prima del ghiaccio, così si distribuisce in modo uniforme anziché lasciare striature.

Perché Montreal funziona

Un cocktail moderno mescolato che usa il Cynar come modificatore a pieno titolo accanto al rye whiskey e al vermouth dolce, con il Peychaud's a dare lo slancio aromatico di New Orleans. Dimostra la versatilità dei liquori amari dominati dal carciofo nei drink a base di whiskey.

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