재료
- 2회 뿌리기Peychaud's Bitters뉴올리언스의 아로마틱 비터스대체품: Angostura도 가능
- 22.5 ml스위트 베르무트이탈리아 스위트 베르무트대체품: Carpano Antica
- 22.5 mlCynar이탈리아의 아티초크 비터 아페리티프대체품: 더 달콤한 버전은 Averna로
- 45 ml라이 위스키캐나다산 또는 미국산 라이대체품: 버번도 가능
만드는 법
- 믹싱 글라스에 라이 위스키 45 ml, 스위트 베르무트 22.5 ml, Cynar 22.5 ml를 넣으세요
- Peychaud's Bitters 2회 뿌리기를 넣으세요
- 얼음을 채우고 충분히 차가워질 때까지 저으세요
- 차갑게 식힌 쿠페 잔에 걸러 따르세요
잔을 미리 차갑게 식혀 둡니다
- 오렌지 껍질을 잔 위에서 비틀어 오일을 뿌리고 가니시로 올리세요
테크닉 노트
Cynar는 무거워서 가라앉으므로 바닥에서부터 젓습니다. Peychaud's는 얼음보다 먼저 넣어야 줄무늬처럼 겉돌지 않고 고르게 퍼집니다.
Montreal의 균형이 맞는 이유
Cynar를 라이 위스키, 스위트 베르무트와 나란히 어엿한 모디파이어로 쓰는 스터 방식의 모던 칵테일입니다. Peychaud's Bitters가 뉴올리언스풍 아로마로 산뜻함을 더합니다. 아티초크 향이 앞서는 비터 리큐어가 위스키 칵테일에서 얼마나 폭넓게 쓰일 수 있는지 보여 줍니다.