역사적 배경
상징적인 이탈리아 아티초크 비터 리큐어, 아페리티보 문화
Cynar 맛은 어떤가요?
흙내음과 채소 풍미가 있으며, 아티초크 잎이 허브 골격 위에 감칠맛 나고 살짝 달콤한 쓴맛을 더한다. Campari보다 둥글고 덜 날카로우며, 콜라에 가까운 깊이를 지닌다.
풍미의 변화
각 단계 사이에 30~60초를 두면 풍미의 변화를 온전히 느낄 수 있습니다.
향 평가
노징을 하면 향의 복합성을 느낄 수 있습니다. 리큐어의 부케는 농축된 비터스보다 풍부하게 피어나므로 시간을 들여 음미해 보세요.
미각 평가
한 모금 머금고 리큐어를 입안 전체에 퍼뜨려 보세요. 스타일을 결정짓는 쓴맛·단맛·허브 노트의 균형에 주목해 보세요.
여운 분석
삼킨 뒤에 남는 풍미에 주목해 보세요. 여운에서는 가장 복합적이고 오래 지속되는 인상이 드러납니다.
노즈
(향)젠티아나 뿌리 6/10
미각
(맛)안젤리카 뿌리 8/10
여운
(뒷맛)젠티아나 뿌리 7/10
Cynar 사용 레시피
가이드
자주 묻는 질문
Cynar는 무엇으로 만드나요?
Cynar는 13가지 허브와 식물로 만들며, 아티초크 잎(Cynara scolymus)이 주를 이뤄 이름과 어둡고 채소 같은 쓴맛을 모두 부여합니다. 보태니컬을 우려 ABV 16.5%로 블렌딩합니다. 1952년 이탈리아에서 탄생했으며, 아페리티보로, 그리고 Cynar Spritz로 마십니다.
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