Averna

역사적 배경

1868년부터 이어진 전통적인 시칠리아 가문 레시피

풍부하고 둥글며, 쓴 여운을 부드럽게 감싸는 캐러멜 단맛 위에 말린 시트러스와 지중해 허브가 얹힌다. 콜라와 오렌지의 깊이를 지닌, 더 부드럽고 디저트에 가까운 아마로 중 하나다.

각 단계 사이에 30~60초를 두면 풍미의 변화를 온전히 느낄 수 있습니다.

향 평가

노징을 하면 향의 복합성을 느낄 수 있습니다. 리큐어의 부케는 농축된 비터스보다 풍부하게 피어나므로 시간을 들여 음미해 보세요.

미각 평가

한 모금 머금고 리큐어를 입안 전체에 퍼뜨려 보세요. 스타일을 결정짓는 쓴맛·단맛·허브 노트의 균형에 주목해 보세요.

여운 분석

삼킨 뒤에 남는 풍미에 주목해 보세요. 여운에서는 가장 복합적이고 오래 지속되는 인상이 드러납니다.

(향)

바닐라 빈 7/10

(맛)

젠티아나 뿌리 5/10

(뒷맛)

체리 나무껍질 6/10

1 oz: Averna

Averna는 무엇으로 만드나요?

Averna는 허브, 뿌리, 감귤 껍질을 침출한 뒤 캐러멜로 단맛과 둥근 질감을 더해 어두운 색과 콜라 같은 깊이를 냅니다. ABV 29%로 병입됩니다. 레시피는 1868년 시칠리아 Caltanissetta에서 비롯되었으며, 식후에 즐기는 클래식 아마로입니다.

Licor 43

Salers