Equilibrado e complexo amaro agridoce e herbal
Averna
Amaro siciliano com ervas mediterrâneas
Contexto histórico
Receita familiar siciliana tradicional desde 1868
Qual é o sabor de Averna?
Encorpado e redondo, com cítricos secos e ervas mediterrâneas sobre uma doçura de caramelo que suaviza o final amargo. Um dos amari mais suaves e com perfil de sobremesa, com profundidade de cola e laranja.
Receitas com Averna
Usar Averna como substituto
- No lugar de Nobeltje
- No lugar de Amaro 18 Isolabella
- No lugar de Amaro Lucano
- No lugar de Carpano Punt e Mes
Guias
Perguntas frequentes
Do que é feito o Averna?
O Averna é feito a partir da maceração de ervas, raízes e cascas de cítricos, depois adoçado e arredondado com caramelo, o que lhe dá a cor escura e uma profundidade que lembra cola. É engarrafado com 29% de teor alcoólico. A receita remonta a 1868, em Caltanissetta, na Sicília, e é um amaro clássico de pós-jantar.
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