Equilibrado e complexo amaro agridoce e herbal
Averna
Amaro siciliano com ervas mediterrâneas
Contexto histórico
Receita tradicional de uma família siciliana desde 1868
Qual é o sabor de Averna?
Rico e redondo, com cítricos desidratados e ervas mediterrâneas sobre um dulçor de caramelo que suaviza o final amargo. Um dos amari mais suaves e mais próximos de uma sobremesa, com uma profundidade de cola e laranja.
Receitas com Averna
Usar Averna como substituto
- Em vez de Nobeltje
- Em vez de Amaro 18 Isolabella
- Em vez de Amaro Lucano
- Em vez de Carpano Punt e Mes
Guias
Perguntas frequentes
Do que é feito o Averna?
O Averna parte de uma maceração de ervas, raízes e cascas de cítricos, depois adoçada e arredondada com caramelo, que lhe dá a cor escura e a profundidade que lembra cola. É engarrafado com 29% vol. A receita remonta a 1868, em Caltanissetta, na Sicília, e ele é um amaro clássico para depois do jantar.
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