Ingredientes
- 3.75 clPunt e MesA metade turinesa, e a razão de o drinque não ser apenas um AmericanoSubstituto: Outro vermute di Torino amargado
- 3.75 clBitter vermelho italianoA metade milanesa; o produtor não indica marcaSubstituto: Qualquer aperitivo vermelho amargo
- 3 clÁgua com GásOpcional, e só se o quiser mais longo
Modo de preparo
- Encher de gelo um copo baixo
- Adicionar 3.75 cl de Punt e Mes e 3.75 cl de bitter vermelho
- Mexer com delicadeza e juntar um salpico de água com gás se o quiser mais longo
Brevemente, e só pela temperatura; o drinque misturou-se ao ser servido
- Decorar com uma casca de laranja
Notas de técnica
Mexa brevemente e não mais. Ambas as metades chegam já amargas e já doces, por isso não há nada a integrar: mexe-se pela temperatura, e cada volta a mais dilui um drinque que se misturou ao ser servido.
Por que Mi-To funciona
Milano e Torino, de onde vem o nome: um bitter vermelho de uma cidade e um vermute amargado da outra, em partes iguais. O Punt e Mes traz o seu próprio amargor em vez da doçura que um vermute normal daria, por isso o drinque cai mais seco do que um Americano montado à maneira habitual.