Ingredientes
- 3,75 clPunt e MesA metade Torino, e o motivo de o drinque não ser apenas um AmericanoSubstituto: Outro vermute di Torino amargo
- 3,75 clBitter vermelho italianoA metade Milano; o produtor não indica uma marcaSubstituto: Qualquer aperitivo bitter vermelho
- 3 clÁgua com GásOpcional, e só para um drinque mais longo
Modo de preparo
- Encher um copo baixo com gelo
- Adicionar 3,75 cl de Punt e Mes e 3,75 cl de bitter vermelho
- Mexer delicadamente e, para um drinque mais longo, adicionar um pouco de água com gás
Por pouco tempo, só para gelar: o drinque já se misturou ao ser servido
- Decorar com uma casca de laranja
Notas de técnica
Mexer rapidamente e nada mais. As duas metades já chegam amargas e doces, então não há nada a integrar; mexer serve para gelar, e cada volta a mais dilui um drinque que já se misturou no instante em que foi servido.
Por que Mi-To funciona
Milano e Torino, daí o nome: um bitter vermelho de uma cidade e um vermute amargo da outra, em partes iguais. O Punt e Mes traz amargor próprio em vez da doçura que um vermute comum traria, então o drinque assenta mais seco do que um Americano montado da forma usual.