Ingredientes
- 3.75 clPunt e MesLa mitad de Turín, y la razón de que el trago no sea solo un AmericanoSustituto: Otro vermut di Torino amargado
- 3.75 clBíter rojo italianoLa mitad de Milán; el productor no nombra ninguna marcaSustituto: Cualquier aperitivo rojo amargo
- 3 clSodaOpcional, y solo si se quiere más largo
Preparación
- Llenar de hielo un vaso bajo
- Añadir 3.75 cl de Punt e Mes y 3.75 cl de bíter rojo
- Remover con delicadeza y añadir un chorrito de soda si se quiere más largo
Breve, y solo por la temperatura; el trago se mezcló al servirse
- Decorar con una cáscara de naranja
Notas de técnica
Remover brevemente y nada más. Ambas mitades llegan ya amargas y ya dulces, así que no hay nada que integrar: se remueve por la temperatura, y cada vuelta de más diluye un trago que se mezcló al servirse.
Por qué funciona Mi-To
Milano y Torino, de donde viene el nombre: un bíter rojo de una ciudad y un vermut amargado de la otra, a partes iguales. El Punt e Mes aporta su propio amargor en lugar del dulzor que daría un vermut normal, así que el trago cae más seco que un Americano construido a la manera habitual.