Mi-To
Il metà e metà di Milano-Torino, mescolato con ghiaccio in un tumbler basso
Ingredienti
- 3,75 clPunt e MesLa metà torinese, e il motivo per cui il drink non è semplicemente un AmericanoSostituto: Un altro vermouth di Torino amaricato
- 3,75 clBitter rosso italianoLa metà milanese; il produttore non indica una marcaSostituto: Qualsiasi bitter rosso da aperitivo
- 3 clSodaFacoltativa, e solo per un drink più lungo
Istruzioni
- Riempire di ghiaccio un tumbler basso
- Aggiungere 3,75 cl di Punt e Mes e 3,75 cl di bitter rosso
- Mescolare delicatamente, poi aggiungere un po' di soda per un drink più lungo
Brevemente, e solo per la temperatura: il drink si è già mescolato mentre lo si versava
- Guarnire con una scorza d'arancia
Note sulla tecnica
Mescolare brevemente e niente di più. Entrambe le metà arrivano già amare e già dolci, quindi non c'è nulla da amalgamare: si mescola per la temperatura, e ogni giro in più diluisce un drink che si è mescolato nel momento stesso in cui è stato versato.
Perché Mi-To funziona
Milano e Torino, da cui il nome: un bitter rosso da una città e un vermouth amaricato dall'altra, in parti uguali. Il Punt e Mes porta la propria amarezza al posto della dolcezza che darebbe un vermouth dolce classico, così il drink risulta più secco di un Americano preparato nel modo consueto.