재료
- 2회 뿌리기Angostura Aromatic Bitters클래식 아로마틱 비터스대체품: 변형에는 초콜릿 비터스
- 3 clAverna시칠리아 아마로대체품: 대체 아마로로는 Montenegro
- 6 cl라이 위스키아메리칸 라이 위스키대체품: 버번도 무방합니다
만드는 법
- 믹싱 글라스에 라이 위스키 6 cl, Averna 아마로 3 cl, Angostura 비터스 2회 뿌리기를 넣으십시오
- 얼음을 채우고 잘 차가워질 때까지 저으십시오
- 차갑게 식힌 쿠페 글라스에 스트레인하십시오
잔을 미리 차갑게 식혀 둡니다
- 브랜디에 절인 체리로 가니시하십시오
테크닉 노트
아베르나는 베르무트보다 달아서 조금 더 오래 젓는다. 그 추가 희석이 시럽처럼 느껴지는 것을 막아 준다.
블랙 맨해튼의 균형이 맞는 이유
Averna의 캐러멜과 오렌지 껍질의 쓴맛이 스위트 베르무트의 붉은 과일 풍미를 대신하며, Manhattan을 더 어둡고 여운이 긴 무언가로 깊게 만듭니다. 라이의 향신료는 여기서 기댈 곳이 더 많고, Angostura의 정향은 메아리처럼 Averna의 허브 음역 안에 자리합니다.