재료
- 2회 뿌리기위스키 배럴 숙성 비터스오크와 바닐라 풍미의 배럴 숙성 비터스대체품: Angostura 아로마틱 비터스
- 1회 뿌리기Angostura Aromatic Bitters골격을 잡아 주는 1회 뿌리기
- 30 ml스위트 베르무트풍미가 진한 이탈리아산 스위트 베르무트
- 60 ml라이 위스키도수 50%의 스파이시한 라이 위스키대체품: 더 둥근 맛을 원하면 버번
만드는 법
- 믹싱 글라스에 라이 위스키 60 ml, 스위트 베르무트 30 ml, 배럴 숙성 비터스 2회 뿌리기, Angostura 1회 뿌리기를 넣으세요
- 얼음과 함께 충분히 차가워질 때까지 저으세요
- 차갑게 식힌 쿠페 잔에 걸러 따르고 브랜디에 절인 체리로 가니시하세요
테크닉 노트
쿠페 잔을 먼저 차갑게 식혀 둡니다. 배럴 숙성 비터스는 풍미가 더 진해서, 칵테일이 실온에 가까워지는 순간 무겁게 느껴집니다.
배럴 에이지드 맨해튼의 균형이 맞는 이유
배럴 숙성 비터스는 라이 위스키의 배럴 풍미와 호응하는 오크와 바닐라 향을 더해 맨해튼을 둥글게 다듬고, Angostura 1회 뿌리기는 은은한 스파이스의 골격을 남겨 줍니다.