Barrel-Aged Manhattan — Een Manhattan verdiept met op vat gerijpte bitters — ronder, houtiger, warm van vanille

Vatgerijpte Manhattan

Een Manhattan verdiept met op vat gerijpte bitters — ronder, houtiger, warm van vanille

Aantal personen

Ingrediënten

  • 2 scheutjesin whiskeyvat gerijpte bitters
    Bitters gerijpt op vaten, met eiken en vanille
    Alternatief: Angostura aromatische bitters
  • 1 scheutjeAngostura Aromatic Bitters
    Eén scheutje voor ruggengraat
  • 3 clzoete vermout
    Een rijke Italiaanse zoete vermout
  • 6 clryewhiskey
    Een pittige 100-proof rye
    Alternatief: Bourbon voor een rondere drank

Instructies

  1. 6 cl rye, 3 cl zoete vermout, 2 scheutjes op vat gerijpte bitters en 1 scheutje Angostura toevoegen aan een mengglas
  2. Met ijs roeren tot goed gekoeld
  3. Zeven in een gekoelde coupe en garneren met een brandykers

Techniektips

Koel de coupe vooraf. Op vat gerijpte bitters zijn voller en komen zwaar over zodra de drank richting kamertemperatuur gaat.

Waarom Vatgerijpte Manhattan werkt

Op vaten gerijpte bitters brengen eikenhout en vanille die het vat van de rye weerspiegelen en de Manhattan afronden; een enkel scheutje Angostura houdt een beetje kruidige ruggengraat vast.

Meer ontdekken

Meer moderne cocktails ontdekken

Uitgelichte bitters

Recepten met Angostura Aromatic Bitters of Fee Brothers Whiskey Barrel Aged Bitters