Barrel-Aged Manhattan — Een Manhattan met extra diepte door vatgerijpte bitters: ronder, houtiger, warm van de vanille

Barrel-Aged Manhattan

Een Manhattan met extra diepte door vatgerijpte bitters: ronder, houtiger, warm van de vanille

Dit recept beoordelen Dit recept beoordelen
Aantal personen

Ingrediënten

  • 2 scheutjesin whiskeyvat gerijpte bitters
    Vatgerijpte bitters met eikenhout en vanille
    Alternatief: Angostura Aromatic Bitters
  • 1 scheutjeAngostura Aromatic Bitters
    Eén scheutje als ruggengraat
  • 3 clzoete vermout
    Een volle Italiaanse zoete vermout
  • 6 clryewhiskey
    Een kruidige rye van 50% alcohol
    Alternatief: Bourbon voor een rondere cocktail

Instructies

  1. Doe 6 cl rye, 3 cl zoete vermout, 2 scheutjes vatgerijpte bitters en 1 scheutje Angostura in een mengglas
  2. Roer met ijs tot het goed koud is
  3. Zeef in een gekoelde coupe en garneer met een brandykers

Techniektips

De coupe eerst koelen. Vatgerijpte bitters zijn voller en komen zwaar over zodra de drank richting kamertemperatuur opwarmt.

Waarom Barrel-Aged Manhattan werkt

Vatgerijpte bitters brengen eikenhout en vanille mee die het vat van de rye weerspiegelen en de Manhattan ronder maken; één scheutje Angostura houdt een beetje kruidige ruggengraat in stand.

Meer ontdekken

Meer moderne cocktails ontdekken

Uitgelichte bitters

Recepten met Angostura Aromatic Bitters of Fee Brothers Whiskey Barrel Aged Bitters