Barrel-Aged Manhattan — Um Manhattan mais profundo graças a bitters envelhecidos em barril: mais redondo, com mais carvalho e o calor da baunilha

Barrel-Aged Manhattan

Um Manhattan mais profundo graças a bitters envelhecidos em barril: mais redondo, com mais carvalho e o calor da baunilha

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Ingredientes

  • 2 respingosBitters Envelhecido em Barril de Uísque
    Bitters envelhecido em barril, com carvalho e baunilha
    Substituto: Bitters aromático Angostura
  • 1 respingoAngostura Aromatic Bitters
    Um único respingo, para dar espinha dorsal
  • 30 mlVermute Doce
    Um vermute doce italiano encorpado
  • 60 mlRye
    Um rye picante de 50% vol.
    Substituto: Bourbon, para um drinque mais redondo

Modo de preparo

  1. Adicionar 60 ml de rye, 30 ml de vermute doce, 2 respingos de bitters envelhecido em barril e 1 respingo de Angostura ao copo de mistura
  2. Mexer com gelo até gelar bem
  3. Coar para uma taça coupe gelada e decorar com uma cereja ao brandy

Notas de técnica

Gelar a taça antes. Os bitters envelhecidos em barril são mais encorpados e ficam pesados assim que o drinque começa a se aproximar da temperatura ambiente.

Por que Barrel-Aged Manhattan funciona

Os bitters envelhecidos em barril trazem carvalho e baunilha que ecoam o barril do rye e arredondam o Manhattan; um único respingo de Angostura preserva um pouco de espinha dorsal especiada.

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