Barrel-Aged Manhattan — Ein Manhattan, vertieft mit fassgereiften Bitters – runder, holziger, vanillewarm

Barrel-Aged Manhattan

Ein Manhattan, vertieft mit fassgereiften Bitters – runder, holziger, vanillewarm

Anzahl Personen

Zutaten

  • 2 SpritzerIm Whiskeyfass gereifte Bitters
    Fassgereifte Bitters mit Eiche und Vanille
    Ersatz: Aromatische Bitters von Angostura
  • 1 SpritzerAngostura Aromatic Bitters
    Ein einzelner Spritzer für Rückgrat
  • 3 clSüßer Wermut
    Ein reichhaltiger italienischer süßer Wermut
  • 6 clRye Whiskey
    Ein würziger 100-proof Rye
    Ersatz: Bourbon für einen runderen Drink

Anleitung

  1. 6 cl Rye, 3 cl süßen Wermut, 2 Spritzer fassgereifte Bitters und 1 Spritzer Angostura in ein Rührglas geben
  2. Mit Eis rühren, bis gut gekühlt
  3. In eine gekühlte Coupe abseihen und mit einer Brandy-Kirsche garnieren

Techniknotizen

Die Coupe vorher kühlen. Fassgereifte Bitters sind voller und wirken schwer, sobald sich der Drink der Raumtemperatur nähert.

Warum Barrel-Aged Manhattan funktioniert

Fassgereifte Bitters bringen Eiche und Vanille, die das Fass des Rye aufgreifen, und runden den Manhattan; ein einzelner Spritzer Angostura bewahrt ein wenig Gewürz-Rückgrat.

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