Barrel-Aged Manhattan — Ein Manhattan, vertieft durch fassgereifte Bitters: runder, mit mehr Eiche und warmer Vanille

Barrel-Aged Manhattan

Ein Manhattan, vertieft durch fassgereifte Bitters: runder, mit mehr Eiche und warmer Vanille

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Zutaten

  • 2 SpritzerIm Whiskeyfass gereifte Bitters
    Fassgereifte Bitters mit Eiche und Vanille
    Ersatz: Angostura Aromatic Bitters
  • 1 SpritzerAngostura Aromatic Bitters
    Ein einzelner Spritzer als Rückgrat
  • 3 clSüßer Wermut
    Ein vollmundiger italienischer süßer Wermut
  • 6 clRye Whiskey
    Ein würziger Rye mit 50% vol.
    Ersatz: Bourbon für einen runderen Drink

Anleitung

  1. 6 cl Rye, 3 cl süßen Wermut, 2 Spritzer fassgereifte Bitters und 1 Spritzer Angostura in ein Rührglas geben
  2. Mit Eis rühren, bis alles gut gekühlt ist
  3. In eine gekühlte Coupe abseihen und mit einer Brandykirsche garnieren

Techniknotizen

Die Coupe zuerst vorkühlen. Fassgereifte Bitters sind reichhaltiger und wirken schwer, sobald sich der Drink der Raumtemperatur nähert.

Warum Barrel-Aged Manhattan funktioniert

Fassgereifte Bitters bringen Eiche und Vanille mit, die die Fassnoten des Rye aufgreifen und den Manhattan abrunden; ein einzelner Spritzer Angostura bewahrt ihm ein wenig würziges Rückgrat.

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