Barrel-Aged Manhattan — Un Manhattan reso più profondo da bitter invecchiati in botte — più rotondo, più legnoso, caldo di vaniglia

Barrel-Aged Manhattan

Un Manhattan reso più profondo da bitter invecchiati in botte — più rotondo, più legnoso, caldo di vaniglia

Numero di persone

Ingredienti

  • 2 spruzzateBitter invecchiato in botte di whiskey
    Bitter invecchiato in botte, di rovere e vaniglia
    Sostituto: Bitter aromatico Angostura
  • 1 spruzzataAngostura Aromatic Bitters
    Una sola spruzzata per dare struttura
  • 3 clVermouth dolce
    Un vermouth dolce italiano corposo
  • 6 clRye whiskey
    Un rye speziato 100-proof
    Sostituto: Bourbon per un drink più rotondo

Istruzioni

  1. Aggiungere 6 cl di rye, 3 cl di vermouth dolce, 2 spruzzate di bitter invecchiato in botte e 1 spruzzata di Angostura nel mixing glass
  2. Mescolare con ghiaccio fino a raffreddare bene
  3. Filtrare in una coppetta ghiacciata e guarnire con una ciliegia sotto spirito

Note sulla tecnica

Raffreddare prima la coppetta. I bitter invecchiati in botte sono più ricchi e risultano pesanti appena il drink si avvicina alla temperatura ambiente.

Perché Barrel-Aged Manhattan funziona

I bitter invecchiati in botte apportano rovere e vaniglia che fanno eco alla botte del rye, arrotondando il Manhattan; una singola spruzzata di Angostura mantiene un po' di spina dorsale speziata.

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