Barrel-Aged Manhattan — Un Manhattan reso più profondo dal bitter invecchiato in botte: più rotondo, più legnoso, con un calore di vaniglia

Barrel-Aged Manhattan

Un Manhattan reso più profondo dal bitter invecchiato in botte: più rotondo, più legnoso, con un calore di vaniglia

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Ingredienti

  • 2 spruzzateBitter invecchiato in botte di whiskey
    Bitter invecchiato in botte, tra rovere e vaniglia
    Sostituto: Angostura Aromatic Bitters
  • 1 spruzzataAngostura Aromatic Bitters
    Una sola spruzzata, per dare spina dorsale
  • 3 clVermouth dolce
    Un vermouth dolce italiano ricco e pieno
  • 6 clRye whiskey
    Un rye speziato al 50% vol.
    Sostituto: Bourbon, per un drink più rotondo

Istruzioni

  1. Versare in un mixing glass 6 cl di rye, 3 cl di vermouth dolce, 2 spruzzate di bitter invecchiato in botte e 1 spruzzata di Angostura
  2. Mescolare con il ghiaccio finché il drink è ben freddo
  3. Filtrare in una coppa fredda e guarnire con una ciliegia al brandy

Note sulla tecnica

Raffreddare prima la coppa. Il bitter invecchiato in botte è più ricco e risulta pesante non appena il drink si avvicina alla temperatura ambiente.

Perché Barrel-Aged Manhattan funziona

Il bitter invecchiato in botte porta rovere e vaniglia che richiamano la botte del rye e arrotondano il Manhattan; una sola spruzzata di Angostura conserva un po' di spina dorsale speziata.

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