Angeleno Heights — Een Californische amaro in plaats van de vermout in een whiskeycocktail

Angeleno Heights

Een Californische amaro in plaats van de vermout in een whiskeycocktail

Aantal personen

Ingrediënten

  • 6 clbourbonwhiskey
    Of rye, als je wilt dat de kruidigheid de salie antwoordt
    Alternatief: Rye whiskey
  • 2 scheutjesAromatische bitters
    Houdt de whiskey en de amaro bij elkaar
    Alternatief: Elke aromatische bitters
  • 3 clAmaro Angeleno
    Staat waar de zoete vermout zou staan
    Alternatief: Een andere Californische amaro

Instructies

  1. 6 cl bourbon, 3 cl Amaro Angeleno en 2 scheutjes aromatische bitters in een mengglas doen
  2. Vullen met ijs en roeren tot alles koud is
  3. Zeven over vers ijs in een rocksglas

    Vers ijs; de blokjes waarmee je roerde hebben afgestaan wat ze hadden

  4. Een sinaasappelschil boven het oppervlak uitknijpen

Techniektips

Roer en zeef op vers ijs in plaats van hem op te bouwen op de blokjes waarmee je roerde. Negen centiliter drank en geen suiker betekent dat de enige variabele verdunning is, en het ijs dat hem koelde heeft al afgestaan wat het had.

Waarom Angeleno Heights werkt

Zoete vermout brengt in een whiskeycocktail fruit en een beetje suiker. Angeleno brengt in plaats daarvan salie en laurier, dus de drank komt droger en hartiger uit, en de Angostura doet meer werk dan gebruikelijk.