재료
- 6 cl버번 위스키세이지에 맞설 스파이스를 원하면 라이 위스키도 좋음대체품: 라이 위스키
- 2회 뿌리기아로마틱 비터스위스키와 아마로를 하나로 묶어 주는 재료대체품: 아로마틱 비터스라면 무엇이든
- 3 clAngeleno Amaro스위트 베르무트가 들어갈 자리대체품: 다른 캘리포니아산 아마로
만드는 법
- 믹싱 글라스에 버번 위스키 6 cl, Angeleno Amaro 3 cl, 아로마틱 비터스 2회 뿌리기를 넣으세요
- 얼음을 채우고 차가워질 때까지 저으세요
- 록 글라스에 새 얼음을 넣고 그 위로 걸러 따르세요
새 얼음을 씁니다. 저을 때 쓴 얼음은 이미 제 역할을 다했습니다
- 오렌지 트위스트를 표면 위에서 비틀어 오일을 뿌리세요
테크닉 노트
저을 때 쓴 얼음 위에 그대로 붓지 말고, 저은 뒤 새 얼음 위로 걸러 따릅니다. 증류주만 9 cl에 설탕이 없으니 맛을 좌우하는 변수는 희석뿐이고, 칵테일을 식힌 얼음은 이미 제 역할을 다했습니다.
Angeleno Heights의 균형이 맞는 이유
위스키 칵테일에 스위트 베르무트를 넣으면 과일 풍미와 약간의 당분이 더해집니다. Angeleno는 그 대신 세이지와 월계수를 더하므로 칵테일이 더 드라이하고 감칠맛 있게 완성되며, Angostura도 평소보다 더 많은 역할을 맡게 됩니다.