材料
- 2 抖Angostura Aromatic Bitters經典芳香苦精替代品：巧克力苦精可做變化版
- 3 clAverna西西里阿瑪羅替代品：可用 Montenegro 作為替代的阿瑪羅
- 6 cl裸麥威士忌美國裸麥威士忌替代品：波本亦可
作法
- 將 6 cl 裸麥威士忌、3 cl Averna 阿瑪羅與 2 抖 Angostura 苦精加入攪拌杯
- 加滿冰塊並攪拌至充分冰涼
- 濾入冰鎮的淺碟香檳杯
杯子預先冰鎮
- 以白蘭地漬櫻桃裝飾
技巧筆記
艾維納比香艾酒甜，所以要多攪一會兒。多出來的那點加水，正是避免它變得像糖漿的關鍵。
黑曼哈頓 為什麼好喝
Averna 的焦糖與橙皮苦味取代了甜香艾酒的紅色果香，把 Manhattan 帶往更深沉、餘味更悠長的方向。裸麥威士忌的香料在此有了更多可倚靠之處；Angostura 的丁香則棲身於 Averna 的草本聲部中，宛如一記回聲。