酒譜

波本威士忌Amaro Angeleno芳香苦精

在威士忌雞尾酒裡，一款加州阿瑪羅頂替了香艾酒

裸麥威士忌蘋果白蘭地新鮮檸檬汁Angostura Aromatic Bitters+1

裸麥威士忌，加蘋果白蘭地與苦精

裸麥威士忌甜香艾酒威士忌桶陳苦精+1

以桶陳苦精加深風味的 Manhattan——更圓潤、更帶橡木香、洋溢香草暖意

裸麥威士忌新鮮檸檬汁杏仁糖漿Angostura Aromatic Bitters+1

展現多種苦精的雞尾酒

波本威士忌櫻桃白蘭地單糖漿Fee Brothers Chocolate Bitters+1

威士忌 Old Fashioned，加 kirsch、巧克力苦精與櫻桃苦精

裸麥威士忌AvernaAngostura Aromatic Bitters

現代 Manhattan 變化版，以 Averna 阿瑪羅取代 Vermouth

裸麥威士忌Bonal Gentiane-Quina橙味苦精+1

薩瓦金雞納酒與裸麥等分，配兩種苦精攪勻

波本威士忌Campari甜香艾酒Angostura Orange Bitters

以威士忌為基底的 Negroni 變化版，帶有苦精的複雜度

波本威士忌德梅拉拉糖漿小豆蔻苦精+1

以小豆蔻苦精增添芳香的 Old Fashioned，基底為波本與德梅拉拉糖

裸麥威士忌甜香艾酒Fee Brothers Chocolate Bitters

加入 Fee Brothers Chocolate Bitters 的 Manhattan

調和威士忌Gammel Dansk蛋白葡萄柚汁+1

難得一次讓 Gammel Dansk 當基酒，配葡萄柚與蛋白

波本威士忌Benedictine甜雪莉Vintage Orange Bitters

波本、廊酒與甜雪莉，壓在桶陳橙味苦精之下

裸麥威士忌甜香艾酒The Bitter Truth Orange Bitters+2

一款 1890 年代的曼哈頓變體，用了三種不同的苦精

日本威士忌蘇打水薑味苦精

清爽的日式高球，以薑味苦精提振

威士忌新鮮檸檬汁蜂蜜Angostura Aromatic Bitters+1

暖身的威士忌調酒，加蜂蜜與檸檬

愛爾蘭威士忌鮮奶油紅糖可可苦精+1

1943 年的原版——熱咖啡、愛爾蘭威士忌與紅糖，覆上一層微打發鮮奶油，再以可可苦精提升層次

裸麥威士忌黑刺李琴酒杏子利口酒Jerry Thomas Own Decanter Bitters

裸麥、黑刺李琴酒與杏子利口酒等分，搖勻

裸麥威士忌甜香艾酒Angostura Bitters

經典威士忌與 Vermouth 調酒

裸麥威士忌甜香艾酒CynarPeychaud's Bitters

裸麥與 Cynar 調酒，加 Peychaud's 苦精

波本威士忌方糖Angostura Bitters

經典威士忌調酒，加 Angostura 苦精

波本威士忌Amaro NoninoAperol新鮮檸檬汁

現代等比例調酒，加波本、Aperol 與阿瑪羅

蘇格蘭威士忌艾雷島蘇格蘭威士忌薑味利口酒新鮮檸檬汁+1

蘇格蘭威士忌調酒，加蜂蜜與薑

高強度裸麥威士忌不甜香艾酒甜香艾酒Abbott's Bitters

以高強度裸麥做的完美曼哈頓，苦精按滴計而非按抖計

調和蘇格蘭威士忌甜香艾酒Angostura Aromatic Bitters+1

蘇格蘭威士忌版 Manhattan，加芳香苦精

裸麥威士忌艾碧斯方糖Peychaud's Bitters

紐奧良調酒，加 Peychaud's 苦精

琴酒裸麥威士忌Amaro MelettiElemakule Tiki Bitters+1

琴酒、裸麥、阿瑪羅與基那酒等份攪拌

煙燻核桃波本Amaro Sibilla核桃利口酒Xocolatl Mole Bitters

四人份的曼哈頓，用蜜甜的馬爾凱阿瑪羅與核桃利口酒加深層次

肉桂威士忌咖啡利口酒楓糖漿Strongwater Aromatic Bitters+1

肉桂威士忌與咖啡利口酒，在一整塊冰上攪拌

波本威士忌杏子利口酒多香果利口酒Jerry Thomas Own Decanter Bitters+1

波本與杏子，壓在兩種不同的苦精與一抖多香果利口酒之下

裸麥威士忌原蔗糖糖漿Woodford Reserve Orange Bitters

裸麥與原蔗糖，壓在四滴桶陳橙味苦精之下

愛爾蘭單一麥芽甜香艾酒Green ChartreuseOrinoco Bitters+2

酒吧自己的那一杯：愛爾蘭麥芽、香艾酒、夏翠絲，以及四抖 Orinoco

白蘭地裸麥威士忌乾型庫拉索Hair of the Dog Bitters+1

白蘭地與裸麥分base，壓在庫拉索之下，盛在苦艾酒洗過的杯裡

裸麥威士忌瑪拉斯奇諾櫻桃利口酒艾碧斯Angostura Bitters

Jerry Thomas 時代的經典範式：烈酒加瑪拉斯奇諾櫻桃利口酒、艾碧斯與苦精

裸麥威士忌Fernet Branca單糖漿Angostura Aromatic Bitters

以 Fernet Branca 為主角材料的裸麥威士忌調酒

裸麥威士忌新鮮檸檬汁杏仁糖漿Angostura Bitters

以杏仁糖漿為基底的酸酒，並以 Angostura 苦精作為酒基

波本威士忌楓糖漿Trinity Bitters

以楓糖漿與一支調和苦精做的古典雞尾酒

日本威士忌德梅拉拉糖漿鮮味苦精

一杯以調味而非香料完成的古典雞尾酒，用昆布與香菇製成的苦精

裸麥威士忌干邑白蘭地Punt e MesKensington Bitters+2

把紐奧良的經典重建在 Punt e Mes 與兩支苦精之上

裸麥威士忌干邑白蘭地甜香艾酒Peychaud's Bitters+2

以 Peychaud's 與 Angostura 兩種苦精搭起的紐奧良調酒

波本威士忌單糖漿Fee Brothers Black Walnut Bitters

加入 Fee Brothers Black Walnut Bitters 的 Old Fashioned

波本威士忌蛋白Miraculous FoamerAngostura Bitters+2

以芳香苦精提升的經典酸酒

裸麥威士忌可樂糖漿現磨濃縮咖啡粉巧克力苦精

把高球拆開，重建成一杯短飲

波本威士忌新鮮檸檬汁蜂蜜糖漿Angostura Aromatic Bitters+1

加入溫暖香料的威士忌調酒