材料
- 5.25 cl波本威士忌幾乎就是整杯
- 1 抖Jerry Thomas Own Decanter Bitters兩款芳香苦精裡更重、更甜的那一支替代品：任何厚重的芳香苦精
- 1 抖芳香苦精配方只說芳香苦精，未指名品牌替代品：任何芳香苦精
- 1 cl杏子利口酒1 釐升；唯一真正的甜
- 2 抖多香果利口酒多香果，兩抖足矣
作法
- 在古典杯中直調 5.25 cl 波本、1 cl 杏子利口酒、2 抖多香果利口酒、1 抖 Jerry Thomas 苦精與 1 抖芳香苦精
就在上桌的杯裡；甜的那一份小到很容易丟失
- 加冰，充分攪勻
- 在液面上方擠出橙皮油
技巧筆記
在杯裡直調，不要用調酒聽。杏子只有 1 釐升、多香果只有兩抖，對上將近 6 釐升的波本；在上桌的杯裡攪，能把這一小份甜留在你嘗得到它抵達的位置。
The Bittern 為什麼好喝
一杯裡放兩種芳香苦精並不常見，這裡之所以成立，是因為兩者形狀不同：Jerry Thomas 是乾果與丁香，現代的芳香苦精是樹皮與肉桂。杏子坐在中間，給了兩邊都能攀附的果實感。