材料
- 5.25 cl波本威士忌幾乎就是整杯酒
- 1 抖Jerry Thomas Own Decanter Bitters兩款芳香苦精中較厚重、較甜的一款替代品：任何濃郁的芳香苦精
- 1 抖芳香苦精原酒譜只寫芳香苦精，沒有指定品牌替代品：任何芳香苦精
- 1 cl杏子利口酒唯一真正的甜味來源
- 2 抖多香果利口酒帶來多香果風味，一點就夠了
作法
- 直接在岩石杯中加入 5.25 cl 波本威士忌、1 cl 杏子利口酒、2 抖多香果利口酒、1 抖 Jerry Thomas Own Decanter Bitters 與 1 抖芳香苦精
直接在飲用杯中調製；甜的部分份量很少，容易流失
- 加入冰塊，充分攪拌
- 擠壓柳橙皮，將皮油噴附於酒面
技巧筆記
直接在杯中調製，不用調酒鋼杯。每杯只有 1 cl 杏子利口酒和 2 抖多香果利口酒，對上將近 6 cl 的波本，在飲用杯裡直接攪拌，這一小份甜味才能完整留在舌尖上。
The Bittern 為什麼好喝
一杯酒用上兩款芳香苦精並不常見，這裡之所以成立，是因為兩者的輪廓不同：Jerry Thomas 是果乾與丁香，現代芳香苦精則是樹皮與肉桂。杏子居於兩者之間，讓它們都有果香可以依附。