The Bittern — Bourbon en abrikoos onder twee verschillende bitters en een scheutje pimento dram

The Bittern

Bourbon en abrikoos onder twee verschillende bitters en een scheutje pimento dram

Aantal personen

Ingrediënten

  • 5.25 clbourbonwhiskey
    Bijna de hele drank
  • 1 scheutjeJerry Thomas Own Decanter Bitters
    De zwaardere, zoetere van de twee aromatische
    Alternatief: Willekeurige volle aromatische bitters
  • 1 scheutjeAromatische bitters
    Het recept zegt aromatische bitters zonder een merk te noemen
    Alternatief: Elke aromatische bitters
  • 1 clAbrikozenlikeur
    Eén centiliter; de enige echte zoetheid
  • 2 scheutjesPimento dram
    Piment, en twee scheutjes is ruim genoeg

Instructies

  1. Bouw in een rocksglas 5.25 cl bourbon, 1 cl abrikozenlikeur, 2 scheutjes pimento dram, 1 scheutje Jerry Thomas-bitters en 1 scheutje aromatische bitters op

    In het serveerglas; het zoete deel is klein genoeg om kwijt te raken

  2. IJs toevoegen en goed roeren
  3. Een sinaasappelzeste boven het oppervlak uitknijpen

Techniektips

Bouw hem op in het glas in plaats van in een mengbeker. Er staat maar één centiliter abrikoos en twee scheutjes dram tegenover bijna zes centiliter bourbon, en roeren in het serveerglas houdt die kleine zoete fractie waar je hem voelt aankomen.

Waarom The Bittern werkt

Twee aromatische in één drank is ongewoon en werkt hier omdat ze niet dezelfde vorm hebben: Jerry Thomas is gedroogd fruit en kruidnagel, een moderne aromatische is bast en kaneel. De abrikoos zit ertussen en geeft beide iets fruitigs om aan te haken.

Meer recepten met Woodford Reserve Aromatic Bitters of The Bitter Truth Jerry Thomas Own Decanter Bitters