The Bittern
Bourbon und Aprikose unter zwei verschiedenen Bitters und einem Spritzer Pimento Dram
Zutaten
- 5.25 clBourbon WhiskeyFast der ganze Drink
- 1 SpritzerJerry Thomas Own Decanter BittersDer schwerere, süßere der beiden AromatischenErsatz: Beliebige kräftige aromatische Bitters
- 1 SpritzerAromatic BittersDas Rezept sagt aromatische Bitters, ohne eine Marke zu nennenErsatz: Beliebige aromatische Bitters
- 1 clAprikosenlikörEin Zentiliter; die einzige echte Süße
- 2 SpritzerPimento DramPiment, und zwei Spritzer reichen völlig
Anleitung
- 5.25 cl Bourbon, 1 cl Aprikosenlikör, 2 Spritzer Pimento Dram, 1 Spritzer Jerry-Thomas-Bitters und 1 Spritzer aromatische Bitters im Rocksglas aufbauen
Im Servierglas; der süße Anteil ist klein genug, um verloren zu gehen
- Eis zugeben und gut umrühren
- Eine Orangenzeste über der Oberfläche ausdrücken
Techniknotizen
Im Glas aufbauen statt im Rührbecher. Es steht nur ein Zentiliter Aprikose und zwei Spritzer Dram gegen fast sechs Zentiliter Bourbon, und im Servierglas gerührt bleibt dieser kleine süße Anteil dort, wo man ihn ankommen schmeckt.
Warum The Bittern funktioniert
Zwei Aromatische in einem Drink sind ungewöhnlich und funktionieren hier, weil sie nicht dieselbe Form haben: Jerry Thomas ist Trockenfrucht und Nelke, ein moderner Aromatischer ist Rinde und Zimt. Die Aprikose sitzt dazwischen und gibt beiden etwas Fruchtiges zum Andocken.