The Bittern
Bourbon und Aprikose mit zwei verschiedenen Bitters und Pimento Dram
Zutaten
- 5,25 clBourbon WhiskeyFast der ganze Drink
- 1 SpritzerJerry Thomas Own Decanter BittersDie schwerere, süßere der beiden aromatischen SortenErsatz: Beliebige kräftige aromatische Bitters
- 1 SpritzerAromatic BittersDas Rezept nennt aromatische Bitters, ohne eine Marke anzugebenErsatz: Beliebige aromatische Bitters
- 1 clAprikosenlikörDie einzige echte Süße
- 2 SpritzerPimento DramBringt Piment mit; das genügt vollauf
Anleitung
- 5,25 cl Bourbon, 1 cl Aprikosenlikör, 2 Spritzer Pimento Dram, 1 Spritzer Jerry Thomas Own Decanter Bitters und 1 Spritzer aromatische Bitters in einem Rocks-Glas aufbauen
Im Servierglas; der süße Anteil ist so klein, dass er sonst verloren ginge
- Eis hinzufügen und gut verrühren
- Eine Orangenzeste über der Oberfläche ausdrücken
Techniknotizen
Im Glas aufbauen statt im Becher. Pro Drink stehen nur 1 cl Aprikose und zwei Spritzer Dram gegen fast 6 cl Bourbon, und das Verrühren im Servierglas hält diesen kleinen süßen Anteil dort, wo er am Gaumen ankommt.
Warum The Bittern funktioniert
Zwei aromatische Bitters in einem Drink sind ungewöhnlich und funktionieren hier, weil sie nicht gleich gebaut sind: Jerry Thomas steht für Trockenfrüchte und Nelke, moderne aromatische Bitters für Rinde und Zimt. Die Aprikose liegt dazwischen und gibt beiden etwas Fruchtiges, an das sie andocken können.