The Bittern — Bourbon e albicocca con due bitter diversi e pimento dram

The Bittern

Bourbon e albicocca con due bitter diversi e pimento dram

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Ingredienti

  • 5,25 clBourbon whiskey
    Quasi tutto il drink
  • 1 spruzzataJerry Thomas Own Decanter Bitters
    Il più corposo e dolce dei due aromatici
    Sostituto: Qualsiasi bitter aromatico corposo
  • 1 spruzzataBitter aromatico
    La ricetta indica un bitter aromatico senza nominare la marca
    Sostituto: Un bitter aromatico qualsiasi
  • 1 clLiquore all’albicocca
    L'unica vera dolcezza
  • 2 spruzzatePimento dram
    Porta pimento; poco basta

Istruzioni

  1. Costruire il drink in un bicchiere rocks con 5,25 cl di bourbon, 1 cl di liquore all'albicocca, 2 spruzzate di pimento dram, 1 spruzzata di Jerry Thomas Own Decanter Bitters e 1 spruzzata di bitter aromatico

    Nel bicchiere di servizio: la parte dolce è così piccola che andrebbe persa

  2. Aggiungere ghiaccio e mescolare bene
  3. Spremere una scorza d'arancia sulla superficie

Note sulla tecnica

Costruirlo nel bicchiere anziché in un tin. In ogni porzione ci sono appena 1 cl di albicocca e due spruzzate di dram contro quasi 6 cl di bourbon, e mescolare nel bicchiere di servizio lascia quella piccola frazione dolce là dove si posa sul palato.

Perché The Bittern funziona

Due aromatici nello stesso drink sono una scelta insolita, e qui funzionano perché non hanno lo stesso profilo: il Jerry Thomas è frutta essiccata e chiodi di garofano, un aromatico moderno è corteccia e cannella. L'albicocca sta nel mezzo e offre a entrambi qualcosa di fruttato a cui aggrapparsi.

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