原料
- 5.25 cl波本威士忌几乎是这杯酒的全部
- 1 抖Jerry Thomas Own Decanter Bitters两款芳香苦精里更浓郁、更甜的一款替代品：任意浓郁的芳香苦精
- 1 抖芳香苦精配方只写芳香苦精，没有指定品牌替代品：任意芳香苦精
- 1 cl杏子利口酒唯一真正的甜味来源
- 2 抖多香果利口酒多香果风味，这个量已经足够
调制步骤
- 在岩石杯中加入 5.25 cl 波本威士忌、1 cl 杏子利口酒、2 抖多香果利口酒、1 抖 Jerry Thomas Own Decanter 苦精与 1 抖芳香苦精
直接在饮用杯中操作；甜味部分的比例很小，换个容器搅拌就容易流失
- 加入冰块，搅拌均匀
- 在酒液表面挤压橙皮
技法笔记
直接在饮用杯中调制，而不是用调酒听。每一杯只有 1 cl 杏子利口酒和 2 抖多香果利口酒，对上将近 6 cl 波本威士忌；在饮用杯里直接搅拌，能让这一点点甜味恰好落在该落的位置，不会在口感上流失。
The Bittern 为什么好喝
一杯酒里用两款芳香苦精并不常见，这里之所以行得通，是因为二者的味型并不相同：Jerry Thomas 走干果与丁香，现代芳香苦精走树皮与肉桂。杏子利口酒居中调和，给两边都提供了可以附着的果香。