The Bittern
Bourbon e alperce sob dois bitters diferentes e um respingo de pimento dram
Ingredientes
- 5.25 clBourbon WhiskeyQuase todo o drinque
- 1 respingoJerry Thomas Own Decanter BittersO mais pesado e doce dos dois aromáticosSubstituto: Quaisquer bitters aromáticos encorpados
- 1 respingoBitters aromáticoA receita diz bitters aromático sem nomear uma marcaSubstituto: Qualquer bitters aromático
- 1 clLicor de alperceUm centilitro; a única doçura a sério
- 2 respingosPimento dramPimenta-da-jamaica, e dois respingos chegam
Modo de preparo
- Montar num copo baixo 5.25 cl de bourbon, 1 cl de licor de alperce, 2 respingos de pimento dram, 1 respingo de bitters Jerry Thomas e 1 respingo de bitters aromático
No copo de serviço; a fração doce é pequena o bastante para se perder
- Juntar gelo e mexer bem
- Espremer uma raspa de laranja sobre a superfície
Notas de técnica
Monte-o no copo em vez de num copo de mistura. Há apenas um centilitro de alperce e dois respingos de dram contra quase seis centilitros de bourbon, e mexer no copo de serviço mantém essa pequena fração doce onde se sente chegar.
Por que The Bittern funciona
Dois aromáticos num só drinque é invulgar e resulta aqui porque não têm a mesma forma: o Jerry Thomas é fruta seca e cravinho, um aromático moderno é casca e canela. O alperce fica entre os dois e dá a ambos algo frutado onde se agarrar.