Ingredientes
- 4,5 clRye WhiskeyO único elemento seco do copo
- 4,5 clSloe ginNa mesma medida do rye; um sloe gin de verdade, não um cordial
- 4,5 clLicor de damascoDe novo em partes iguais, e dois terços do volume do drinque são licor
- 3 respingosJerry Thomas Own Decanter BittersÉ o que impede que tudo desabe na frutaSubstituto: Qualquer bitters aromático encorpado
Modo de preparo
- Colocar na coqueteleira 4,5 cl de rye, 4,5 cl de sloe gin, 4,5 cl de licor de damasco e 3 respingos de bitters Jerry Thomas
- Encher de gelo e bater com força
Com força, mesmo sem cítrico; os dois licores são viscosos
- Coar para uma taça coupe gelada
Notas de técnica
Bater este com força, mesmo sem nenhum cítrico na receita. O sloe gin e o licor de damasco são viscosos, e sem aeração o drinque sai espesso e parece mais pesado do que os ingredientes fariam supor.
Por que Liberty Bell funciona
O sloe gin é ácido e o licor de damasco não, e é só por isso que as partes iguais funcionam. O rye traz a secura e a especiaria, e um aromático de frutas secas amarra os três em vez de acrescentar um quarto sabor.