Liberty Bell
Whiskey de centeno, sloe gin y licor de albaricoque a partes iguales, agitados
Ingredientes
- 4.5 clWhiskey de centenoLo único seco en el vaso
- 4.5 clSloe ginEn la misma medida que el whiskey de centeno; un sloe gin de verdad, no un cordial
- 4.5 clLicor de albaricoqueOtra vez a partes iguales, y dos tercios de la bebida son licor
- 3 golpesJerry Thomas Own Decanter BittersLo que impide que se reduzca a pura frutaSustituto: Cualquier bitter aromático con cuerpo
Preparación
- Poner en la coctelera 4.5 cl de whiskey de centeno, 4.5 cl de sloe gin, 4.5 cl de licor de albaricoque y 3 golpes de Jerry Thomas Own Decanter Bitters
- Llenar con hielo y agitar con fuerza
Con fuerza, aunque no lleve cítricos; los dos licores son viscosos
- Colar en una copa coupe fría
Notas de técnica
Agitar con fuerza aunque no lleve cítricos. El sloe gin y el licor de albaricoque son viscosos, y sin aireación la bebida sale espesa y sabe más pesada de lo que sus ingredientes harían pensar.
Por qué funciona Liberty Bell
El sloe gin es ácido y el licor de albaricoque no, y esa es la única razón por la que funcionan las partes iguales. El whiskey de centeno aporta la sequedad y la especia, y un aromático de fruta seca une a los tres en lugar de sumar un cuarto sabor.