재료
- 4.5 cl라이 위스키잔에서 유일하게 드라이한 재료
- 4.5 cl슬로 진라이와 동량. 코디얼이 아닌 진짜 슬로 진
- 4.5 cl애프리콧 리큐어역시 동량. 부피로 치면 음료의 3분의 2가 리큐어입니다
- 3회 뿌리기Jerry Thomas Own Decanter Bitters음료가 과일 맛으로 무너지지 않게 붙잡아 주는 재료대체품: 풍부한 아로마틱 비터스라면 무엇이든
만드는 법
- 셰이커에 라이 위스키 4.5 cl, 슬로 진 4.5 cl, 애프리콧 리큐어 4.5 cl, Jerry Thomas 비터스 3회 뿌리기를 넣으세요
- 얼음을 채우고 세게 셰이크하세요
시트러스가 없어도 세게 흔듭니다. 두 리큐어 모두 점도가 높습니다.
- 차갑게 식힌 쿠페 잔에 걸러 따르세요
테크닉 노트
시트러스가 들어가지 않지만 세게 셰이크합니다. 슬로 진과 애프리콧 리큐어는 둘 다 점도가 높아서, 공기를 충분히 넣지 않으면 걸쭉하게 따라지고 재료 구성에서 예상하는 것보다 무겁게 느껴집니다.
Liberty Bell의 균형이 맞는 이유
슬로 진은 새콤하고 애프리콧 리큐어는 그렇지 않습니다. 동량 배합이 성립하는 것은 오로지 이 차이 덕분입니다. 라이가 드라이함과 스파이스를 더하고, 말린 과일 향의 아로마틱 비터스는 네 번째 맛을 보태는 대신 세 재료를 하나로 묶어 줍니다.