材料
- 2 抖Angostura Bitters經典芳香苦精替代品：改用柳橙苦精的版本
- 30 ml甜香艾酒義大利甜香艾酒替代品：Carpano Antica
- 60 ml裸麥威士忌美國裸麥威士忌替代品：可用波本威士忌
作法
- 在攪拌杯中加入 60 ml 裸麥威士忌、30 ml 甜香艾酒與 2 抖 Angostura 苦精
- 在攪拌杯中裝滿冰塊，攪拌至充分冰涼
攪拌至稀釋恰到好處
- 濾入冰鎮的碟形杯
酒杯預先冰鎮
- 以瑪拉斯奇諾櫻桃裝飾
技巧筆記
只攪拌，不搖盪。稀釋在這裡等於第四種材料；而且整杯只有三種成分，一旦混濁，沒有任何東西能遮掩。
曼哈頓 為什麼好喝
甜香艾酒讓裸麥的胡椒感與乾香料調性變得柔和，卻不會蓋過它們；Angostura 呼應香艾酒的植物調性，同時讓威士忌的穀物感更鮮明，在兩者之間搭起橋樑。只攪拌，不搖盪：稀釋是第四種材料，澄澈度也很重要，因為杯中沒有任何東西可以遮掩。