材料
- 2 抖Angostura Bitters經典芳香苦精替代品：橙味苦精變化版
- 3 cl甜香艾酒義大利甜香艾酒替代品：Carpano Antica
- 6 cl裸麥威士忌美國裸麥威士忌替代品：波本亦可
作法
- 將 6 cl 裸麥威士忌、3 cl 甜香艾酒與 2 抖 Angostura 苦精加入攪拌杯
- 在攪拌杯中裝滿冰塊，攪拌至充分冰涼
攪拌至適當稀釋
- 濾入冰鎮的淺碟香檳杯
杯子預先冰鎮
- 以瑪拉斯奇諾櫻桃裝飾
技巧筆記
要攪拌，不要搖盪。加水在這裡是第四種材料，而只有三個組成，杯中沒有任何東西能替混濁的質地遮掩。
曼哈頓 為什麼好喝
甜香艾酒柔化裸麥威士忌的胡椒感，收乾香料卻不將其悶熄，Angostura 則透過呼應香艾酒的草本、同時銳化威士忌的穀物味，把兩者連結起來。用攪拌，別搖盪：稀釋是第四種材料，而清澈很重要，因為杯中再無可供藏身之物。