曼哈顿

Name: 曼哈顿
Prep time: 3 min
Yield: 1
Cuisine: 鸡尾酒
Ingredients: 2 抖 Angostura Bitters; 30 ml 甜味美思; 60 ml 黑麦威士忌

经典威士忌与味美思鸡尾酒

人数

原料

搅拌，不要摇。稀释在这里是第四种原料，只有三种成分的酒里，没有什么能掩盖摇浑后的浑浊口感。

甜味美思软化了黑麦的胡椒感与干香料味，却不掩盖它，Angostura 苦精则在两者之间架起桥梁：呼应味美思的植物香气，同时凸显威士忌的谷物风味。搅拌而非摇匀：稀释是第四种原料，清澈度很重要，因为杯中没有什么能藏拙。

世界上最著名的芳香苦精，经典鸡尾酒不可或缺。

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横跨三大洲的八款经典：古典鸡尾酒与曼哈顿，尼格罗尼与 Aperol Spritz，利马的 Pisco Sour，Rob Roy，Savoy 酒店的 Corpse Reviver No. 2，以及底特律的 Last Word。

十款饮品，苦味材料在其中扮演的角色各不相同。在古典鸡尾酒与曼哈顿里是调味料，几抖便能让基酒更锋利。在尼格罗尼与 Boulevardier 里撑起整杯酒。在萨泽拉克里定下了整杯酒围绕展开的风味，黑麦威士忌与苦艾酒随后铺垫。在 Trinidad Sour 里，它本身就是基酒。四种角色，一种材料。