Ingredienti
- 2 spruzzateAngostura BittersBitter aromatico classicoSostituto: Variante con bitter all'arancia
- 3 clVermouth dolceVermouth dolce italianoSostituto: Carpano Antica
- 6 clRye whiskeyRye whiskey americanoSostituto: Bourbon accettabile
Istruzioni
- Aggiungere 6 cl di rye whiskey, 3 cl di vermouth dolce e 2 spruzzate di bitter Angostura nel mixing glass
- Riempire il mixing glass di ghiaccio e mescolare fino a raffreddare bene
Mescolare fino a corretta diluizione
- Filtrare in una coppetta ghiacciata
Raffreddare il bicchiere in anticipo
- Guarnire con una ciliegia al maraschino
Note sulla tecnica
Mescolare, non shakerare. Qui la diluizione è il quarto ingrediente, e con soli tre componenti non c'è nulla nel bicchiere dietro cui nascondere una texture torbida.
Perché Manhattan funziona
Il vermouth dolce ammorbidisce il pepe del rye e asciuga le spezie senza soffocarle, e l'Angostura fa da ponte tra i due facendo eco alle botaniche del vermouth mentre affina i cereali del whiskey. Mescolare, non shakerare: la diluizione è il quarto ingrediente, e la limpidezza conta perché non c'è nulla nel bicchiere dietro cui nascondersi.
Scopri di più
Esplora cocktail classiciBitter in evidenza
Altre ricette con Angostura Aromatic Bitters
Raccolte di ricette in evidenza
Classici internazionali
Otto classici da tre continenti: l'Old Fashioned e il Manhattan, il Negroni e l'Aperol Spritz, il Pisco Sour di Lima, il Rob Roy, il Corpse Reviver No. 2 del Savoy e il Last Word di Detroit.
Cocktail essenziali con i bitter
Dieci drink, e l'ingrediente amaro fa un lavoro diverso in ognuno. Nell'Old Fashioned e nel Manhattan è un condimento: un paio di spruzzate che affilano il distillato. Nel Negroni e nel Boulevardier regge il drink. Nel Sazerac stabilisce il sapore attorno a cui è costruito il resto, con il rye e l'assenzio alle spalle. Nel Trinidad Sour è il distillato di base. Quattro lavori, un solo tipo di ingrediente.