Hot Toddy — Cocktail al whiskey riscaldante con miele e limone

Hot Toddy

Cocktail al whiskey riscaldante con miele e limone

Numero di persone

Ingredienti

  • 2.25 clSucco di limone fresco
    Spremuto fresco
    Sostituto: Limone Meyer
  • 2 spruzzateAngostura Aromatic Bitters
    Aggiunta tradizionale
    Sostituto: Variante con bitter alla noce
  • 12 clAcqua calda
    Appena sotto l'ebollizione
    Sostituto: Variante con tè caldo
  • 6 clWhiskey
    Bourbon o Scotch
    Sostituto: Whiskey irlandese accettabile
  • 1.5 clMiele
    Preferibilmente miele locale
    Sostituto: Sciroppo al miele 2.25 cl

Istruzioni

  1. Aggiungere 1.5 cl di miele in un bicchiere da Irish coffee o in una tazza resistente al calore
  2. Aggiungere 2.25 cl di succo di limone fresco e 2 spruzzate di bitter Angostura
  3. Aggiungere 6 cl di whiskey
  4. Colmare con 12 cl di acqua calda (appena sotto l'ebollizione)

    Temperatura dell'acqua 85-90°C

  5. Mescolare delicatamente finché il miele non è completamente sciolto
  6. Guarnire con una rondella di limone steccata di chiodi di garofano e una stecca di cannella

Note sulla tecnica

Acqua calda, non bollente. L'acqua bollente scotta il limone e fa evaporare il distillato, e il drink finisce per profumare di vapore anziché di whisky.

Perché Hot Toddy funziona

È il calore a trasportare gli aromi: le note floreali del miele, gli oli di limone, la vaniglia del whiskey e il chiodo di garofano dell'Angostura salgono al naso come non farebbero mai da freddi. Usare acqua calda e non bollente, che scotterebbe il limone e farebbe evaporare il distillato. La struttura è quella antica in cinque parti di acido, zucchero, distillato, spezia e acqua, e sono i bitter a farlo sembrare pensato invece che buttato insieme.

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