原料
- 2.25 cl鲜柠檬汁鲜榨替代品：梅耶柠檬
- 2 抖Angostura Aromatic Bitters传统添加替代品：核桃苦精变体
- 12 cl热水将沸未沸替代品：热茶变体
- 6 cl威士忌波本或苏格兰威士忌替代品：爱尔兰威士忌亦可
- 1.5 cl蜂蜜首选本地蜂蜜替代品：蜂蜜糖浆 2 cl
调制步骤
- 将 1.5 cl 蜂蜜加入爱尔兰咖啡杯或耐热马克杯
- 加入 2 cl 鲜柠檬汁和 2 抖 Angostura 苦精
- 加入 6 cl 威士忌
- 加入 12 cl 热水（接近沸腾）
水温 85-90°C
- 轻轻搅拌至蜂蜜完全溶解
- 用插上丁香的柠檬片和肉桂棒装饰
技法笔记
要热水，不要滚水。滚水会把柠檬烫熟、把酒精赶跑，最后闻起来是水蒸气而不是威士忌。
Hot Toddy 为什么好喝
把香气送上来的是热。蜂蜜的花香、柠檬油、威士忌的香草、安格式的丁香，全都以冷饮时绝不可能的方式抵达鼻腔。要用热水而非滚水，滚水会把柠檬烫熟、把酒精赶走。它的结构是酸、糖、酒、香料与水这古老的五个部分，而让它尝起来像是经过思量而非随手拼凑的，正是苦精。