原料
- 0.75 cl鲜柠檬汁鲜榨替代品：梅耶柠檬
- 2 抖Angostura Bitters经典香料替代品：橙味苦精
- 1.5 cl橙味利口酒首选 Cointreau替代品：三重橙皮利口酒
- 6 cl白兰地优质干邑替代品：首选 VSOP 干邑
- 0.75 cl单糖浆稀糖浆替代品：浓糖浆
调制步骤
- 用柠檬汁蘸湿葡萄酒杯口并沾上糖边
- 将 6 cl 白兰地、1.5 cl 橙味利口酒、1 cl 鲜柠檬汁和 1 cl 单糖浆加入调酒杯
- 加入 2 抖 Angostura 苦精
- 加满冰块，搅拌至充分冰凉
- 滤入准备好的糖边杯
- 用长条柠檬皮绕杯口装饰
技法笔记
因为每人份只有 1/4 盎司柠檬，所以用搅拌而非摇荡。建构前先做好糖口杯缘，这一步别急。
Brandy Crusta 为什么好喝
作为现代酸酒的先祖，Crusta 在现代配方只用单糖浆之处改用橙味利口酒——利口酒一步之内既增甜又添香。白兰地与橙彼此天然相衬；Angostura 提起柑橘，让整杯不至读来平淡。分量微小，香气宏大。