苦精基础鸡尾酒

简单-中等基础经典

由 Bitters Guide 甄选

十款饮品，苦味材料在其中扮演的角色各不相同。在古典鸡尾酒与曼哈顿里是调味料，几抖便能让基酒更锋利。在尼格罗尼与 Boulevardier 里撑起整杯酒。在萨泽拉克里定下了整杯酒围绕展开的风味，黑麦威士忌与苦艾酒随后铺垫。在 Trinidad Sour 里，它本身就是基酒。四种角色，一种材料。

合集配方（10 个配方）

经典威士忌鸡尾酒，加 Angostura 苦精

基酒、糖与苦精，别无他物可以藏拙。换三支不同的酒各调一次，差异一目了然。

经典威士忌与味美思鸡尾酒

苦精是威士忌与味美思之间的香气桥梁——没有它，这杯酒还称不上鸡尾酒。

意式餐前酒鸡尾酒，用 Campari 调制

Campari 以大份量倒入，而非几抖点缀：这里苦味是主料，而非调味。

新奥尔良鸡尾酒，使用 Peychaud's 苦精

Peychaud's 在此担当它的招牌角色，茴芹的明亮衬着黑麦威士忌与苦艾酒。

以威士忌为基酒的尼格罗尼变体，带着苦精的层次感

与尼格罗尼相同的苦味骨架，从金酒换成波本，风味也因此更圆润。

威尼斯风味餐前酒，以 Aperol 调制

餐前酒的入门之选，也是认识苦味最温和的方式。

现代等量鸡尾酒，波本威士忌配 Aperol 与阿玛罗

阿玛罗入现代经典，四种材料均分。

以杏仁糖浆为底的 sour，Angostura 苦精作为基酒

4.5 cl Angostura 苦精，作为基酒倒入。这杯酒终结了苦精究竟能撑起什么的争论。

建立在 Peychaud's 与 Angostura 两款苦精之上的新奥尔良鸡尾酒

两款苦精同台：Peychaud's 与 Angostura，在黑麦威士忌、干邑与 Bénédictine 之间和谐共处。

金酒与干味美思冷搅拌，橙味苦精提香。

两抖橙味苦精洒在金酒与干味美思之间，苦精作调味料的典范。